#Gemüse

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Wie die Wärmebehandlung die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse verändert

Gesundheitswesen 2 – 5. Dezember 2025

Studien haben gezeigt, dass Gemüse durch Kochen nicht immer an Nährwert verliert. Es kommt ganz auf das jeweilige Produkt und die Zubereitungsmethode an. Manche Gemüsesorten verlieren durch die Hitzebehandlung wasserlösliche Nährstoffe…

8 Herbstlebensmittel, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren

Gesundheitswesen- Redaktion 2 – 9. November 2025

Der Herbst ist eine Jahreszeit reich an Lebensmitteln, die zur Erhaltung der Gesundheit und eines stabilen Blutzuckerspiegels beitragen. Obst, Gemüse und Samen sind besonders vorteilhaft, da sie...

Wissenschaftler haben Mikroplastik in Gemüse gefunden

Wissenschaftsredakteur 2 – 5. November 2025

Britische Wissenschaftler der Universität Plymouth haben erstmals nachgewiesen, dass Nanoplastik in die essbaren Teile von Gemüse eindringen und dabei die natürliche Barriere der Wurzel überwinden kann. Ein Experiment mit Radieschen in Hydrokultur….

Die Lebensmittelpreise werden im Herbst stark ansteigen: Was wird am teuersten sein?

Wirtschaftsredakteur 2 – 14. September 2025

Bereits im Oktober/November werden die Ukrainer einen weiteren Anstieg der Lebensmittelpreise spüren. Brot wird am stärksten teurer werden – um 20–25 Prozent, so der stellvertretende Vorsitzende des gesamtukrainischen Agrarrats, Denys Marchuk. Brot Ukraine….

Rohes Gemüse: Welche Sorten sind am gesündesten und wie kann man sie in den Speiseplan integrieren?

Gesundheitswesen- Redaktion 2 – 22. August 2025

Ernährungswissenschaftler betonen, dass einige Gemüsesorten im Rohzustand mehr Nährstoffe und Antioxidantien enthalten. Zu den besonders nährstoffreichen Gemüsesorten zählen Knoblauch, Brokkoli, Rote Bete und Kohl.

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BELIEBT