Tee kann die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung erheblich beeinflussen, und dies ist besonders wichtig für Menschen, die zu Eisenmangel neigen.
Experten zufolge kann Teekonsum die Eisenaufnahme im Darm um fast 90 % reduzieren. Hauptgründe hierfür sind Polyphenole und Tannine – Pflanzenstoffe, die im Tee vorkommen. Polyphenole hemmen die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Produkten, und Tannine binden Eisen und bilden Verbindungen, die der Körper nicht abbauen und aufnehmen kann.
Um einem Eisenmangel vorzubeugen, raten Experten dazu, Tee getrennt von Mahlzeiten und Eisenpräparaten zu trinken. So bleiben die positiven Eigenschaften des Tees erhalten, ohne die Aufnahme dieses wichtigen Spurenelements zu beeinträchtigen.
