2024 рік ознаменувався суттєвим зростанням цін на хліб та інші продукти харчування в Україні. Основними причинами стали подорожчання сировини, електроенергії та логістики. Однак, експерти прогнозують, що зростання цін на хліб буде поступовим, хоча тенденція до підвищення збережеться.
Як подорожчав хліб?
- Хліб пшеничний (борошно вищого ґатунку): +13,2%, тепер коштує 49,90 грн/кг.
- Хліб пшеничний (борошно першого ґатунку): +14,2%, до 40,81 грн/кг.
- Хліб житній: +14,1%, ціна зросла до 42,67 грн/кг.
- Батон (500 грамів): подорожчав на 14% і тепер коштує 26,26 грн.
Науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна зазначила, що з осені складові хлібного виробництва також дорожчають:
- Борошно: +2,8%, тепер 18,66 грн/кг.
- Олія соняшникова: +3,3%, до 65,02 грн/кг.
- Цукор: єдиний продукт, який подешевшав (-4,4%), зараз коштує 33,55 грн/кг.
2024 року Україна зіткнулася з дефіцитом картоплі через поганий урожай, що значно підвищило ціни на овочі та збільшило імпорт. Основними постачальниками картоплі стали Туреччина, Польща та Нідерланди.
Очікується, що у 2025 році український ринок частково стабілізується завдяки зростанню власного виробництва більшості овочів. Однак, ситуація на глобальних ринках та витрати на енергоресурси залишатимуться ключовими чинниками впливу на ціни.
