Eier sind eine der häufigsten und gleichzeitig die wertvollsten Produkte in der täglichen Ernährung. Sie sind reich an Proteinen, Vitaminen A, D, B12 sowie Eisen, Phosphor und Lecithin. Wie bei jedem anderen Produkt sind die Eier jedoch nicht für alle geeignet. Für einige Kategorien von Menschen kann ihr Konsum ein Gesundheitsrisiko darstellen.
1. Eierallergie
ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien, insbesondere bei Kindern. Eine allergische Reaktion kann sowohl auf Protein als auch auf dem Eigelb auftreten. Zu den Symptomen zählen Hautausschläge, Schwellungen, Atemnot, in schweren Fällen - anaphylaktischer Schock. Menschen mit einer solchen Allergie müssen nicht nur die Eier selbst, sondern auch alle Produkte, denen sie angehören, völlig vermeiden.
2. Erhöhtes Cholesterinselbler
enthalten ungefähr 200 mg Cholesterinspiegel pro Ei. Obwohl moderne Studien zeigen, dass Nahrungsmittelcholesterin nicht immer direkt das Blutcholesterinspiegel beeinflusst, sollten Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Atheriosklerose den Verbrauch auf 2-3 Eier pro Woche einschränken, insbesondere ohne zusätzliche fette Lebensmittel in der Ernährung.
3.. Krankheiten der Leber und Gallenblase
während der Verschlimmerung der chronischen Hepatitis, der Gallensteinerkrankung oder der Pankreatitis des Eigelbs können die Ladung der Leber erhöhen und Beschwerden verursachen. In solchen Fällen empfehlen Ärzte, ganze Eier zu vermeiden und nur Proteine zu konsumieren - und erst nach Rücksprache mit einem Spezialisten.
4. Das Infektionsrisiko mit
roher Salmonellose oder unzureichend thermisch behandeltes Ei kann Salmonellenbakterien enthalten. Dies ist besonders gefährlich für Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und Menschen mit geschwächter Immunität. Sie können das Risiko vermeiden, wenn Sie nur gut gekochte Eier konsumieren, nicht roh trinken und das Produkt im Kühlschrank aufbewahren.
Obwohl Eier eine wertvolle Nährstoffquelle sind, sollte ihr Verbrauch gerechtfertigt sein. In Gegenwart chronischer Krankheiten oder Allergien -Tendenz ist es wichtig, Ihren Arzt zu konsultieren. Ein ausgewogener Ansatz hilft Ihnen dabei, zu profitieren, ohne Ihre Gesundheit zu schädigen.
