Die Feiertage sind eine Zeit für köstliche Mahlzeiten, aber ein Verstoß gegen die Regeln der Lebensmittelaufbewahrung und -zubereitung kann unerwünschte Folgen haben. Im Dezember-Januar 2023-2024 6.527 Fälle von Lebensmittelvergiftungen , das sind 13 % mehr als im Vorjahr, berichtet das Zentrum für öffentliche Gesundheit der Ukraine.
Besonderes Augenmerk legen Experten auf Stromausfälle, die die ordnungsgemäße Lagerung von Produkten erschweren. Eine Lebensmittelvergiftung wird am häufigsten durch folgende Produkte verursacht:
- rohe Eier und Fleisch;
- Rohmilch und Weichkäse;
- Hauserhalt;
- Süßwaren mit Sahne.
Das Center for Public Health gibt eine Reihe von Empfehlungen zur Reduzierung des Vergiftungsrisikos:
- Hygiene : Hände waschen, Küchenoberflächen und Utensilien regelmäßig reinigen.
- Getrennte Bereiche : Verwenden Sie separate Schneidebretter für rohe und zubereitete Lebensmittel.
- Wärmebehandlung : Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte gründlich garen.
- Frische der Produkte : Überprüfen Sie das Verfallsdatum und vermeiden Sie die Verwendung fragwürdiger Produkte.
- Richtige Lagerung : Essen nicht länger als zwei Stunden auf dem Tisch stehen lassen, Reste direkt nach der Feier in den Kühlschrank stellen.
Es wird gesondert betont: Am anfälligsten für eine Lebensmittelvergiftung sind Kinder, schwangere Frauen, ältere Menschen und Menschen mit geschwächtem Immunsystem.
Treten nach dem Festmahl Übelkeit, Magenschmerzen, Durchfall oder Erbrechen auf, könnte dies ein Anzeichen einer Vergiftung sein. In solchen Fällen sollten Sie umgehend einen Arzt aufsuchen.
