Eiweiß ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung – es hilft beim Muskelaufbau, stärkt das Immunsystem und unterstützt die körpereigenen Regenerationsprozesse. Doch was passiert, wenn man Eiweiß nur an wenigen Tagen in der Woche zum Abendessen zu sich nimmt? Diese Strategie birgt sowohl Vorteile als auch potenzielle Risiken.
Ernährungswissenschaftler betonen: Kein Makronährstoff sollte die anderen ersetzen. Kohlenhydrate und Fette sind für die ordnungsgemäße Funktion des Körpers unerlässlich. Ein proteinreiches Abendessen kann jedoch sinnvoll sein, wenn über den Tag verteilt auf eine ausgewogene Ernährung geachtet wird. Frühstück und Mittagessen sollten komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und gesunde Fette – beispielsweise aus Obst, Gemüse, Nüssen und Vollkornprodukten – enthalten.
Die Biochemikerin und Ernährungswissenschaftlerin Leticia Carrera erklärt, dass der Körper am Ende des Tages seinen Energieverbrauch drosselt und dass es Proteine – nicht Fette oder Kohlenhydrate – sind, die den Körper dazu anregen, mehr Kalorien zu verbrennen, um sie zu verdauen. Dieser Prozess wird Thermogenese genannt und kann bei der Gewichtskontrolle helfen.
Dr. Laura Bartolome beschreibt in ihrem Buch „Lose Fat, Gain Life“ die „Protein-Hebel-Theorie“. Sie argumentiert, dass Hunger erst verschwindet, wenn der Körper ausreichend Protein erhält. Dies könnte erklären, warum man sich nach einer proteinreichen Mahlzeit satt fühlt, ohne sich schwer zu fühlen.
Die Ernährungswissenschaftlerin Laura Parada ergänzt: Ein proteinreiches Abendessen mit Kefir, fettarmem Käse, Fleisch oder Fisch fördert einen erholsamen Schlaf, sofern man leicht verdauliche Lebensmittel wählt. Sie warnt jedoch vor Extremen – ein solches Schema ist nicht für jeden geeignet und sollte an die individuellen Bedürfnisse angepasst werden.
Laut der Expertin Laura Jorge sollte ein proteinreiches Abendessen nur Teil eines gut durchdachten Ernährungsplans sein. Wer morgens Obst, Vollkorntoast, Gemüse und langsam verdauliche Kohlenhydrate zu sich genommen hat, für den ist ein proteinreiches Abendessen durchaus sinnvoll. Und vergessen Sie nicht leichte Snacks wie Nüsse oder Obst.
Ein proteinreiches Abendessen kann also eine gesunde Gewohnheit sein, wenn es Teil einer ausgewogenen Ernährung ist. Andernfalls handelt es sich lediglich um eine Modediät mit Risiken.
