In diesem Jahr sind die Kosten für einen traditionellen Weihnachtstisch in der Ukraine deutlich gestiegen und belaufen sich auf 1.365 UAH für ein Set aus 12 traditionellen Gerichten. Das sind 40 % mehr als im Jahr 2023. Dies geht aus einer Studie des Nationalen Wissenschaftszentrums „Institut für Agrarökonomie“ hervor.
Es wird darauf hingewiesen, dass folgende Gerichte berücksichtigt wurden: Kutia und Uzvar, gebratener Fisch, Vinaigrette, Knödel (mit Kartoffeln, Kohl, Kirschen), gedünsteter Kohl, magerer Borschtsch mit Bohnen, Bratkartoffeln, frisches und gesalzenes Gemüse.
Die traditionelle Zubereitung wird aus getrockneten Äpfeln, Birnen und Pflaumen zubereitet. Fertige Sets dieser Früchte zum Brauen kosten in Supermärkten 105,36 UAH (600 g für 2 Liter Wasser).
Das teuerste Gericht in diesem Jahr wird gebratener Fisch sein – 306,97 UAH. Für 2 kg lebenden Karpfen müssen Sie 301 UAH und für 200 g Mehl 5,97 UAH bezahlen.
Das drittteuerste Gericht wird magerer Borschtsch mit Bohnen sein. Für 2,535 kg Produkte (pro 2 Liter Wasser) müssen Sie 131,94 UAH bezahlen. Die teuerste Zutat sind hier trockene weiße Bohnen (300 g) – 43,53 UAH. Die Gemüsekomponente beträgt: Kartoffeln (362 g) – 12,59 UAH, Kohl (300 g) – 12,66 UAH, Zwiebeln (100 g) – 1,75 UAH, Karotten (400 g) – 12,08 UAH, Rüben (800 g) – 16,15 Griwna . Es müssen 70-75 g Tomaten (8,31 UAH) und Tomatenmark (11,82 UAH) hinzugefügt werden. Etwas mehr Zucker – 1,73 UAH für 50 g, Pflanzenöl – 6,21 UAH für 80 g, nach Geschmack: schwarzer Pfeffer und Salz (1,87 UAH), Lorbeerblatt (3,24 UAH) oder Gemüse.
Knödel mit Kartoffeln (1,51 kg Produkte) kosten 50,06 UAH, insbesondere Kartoffeln (1 kg) - 34,77 UAH, Mehl (500 g) - 14,93 UAH, Salz (10 g) - 0,36 UAH.
Knödel mit Kohl (1,481 kg Produkte) kosten 52,50 UAH. Für die Teigzubereitung zahlen wir 14,93 UAH für Mehl (500 g) und 0,36 UAH für Salz (10 g). Rohkohl kostet 25,32 UAH pro 600 g, Karotten (189 g) 5,71 UAH und Zwiebeln (132 g) 2,30 UAH. Pflanzenöl zum Dressing (50 g) – 3,88 UAH.
Gedünsteter Kohl (2,229 g Produkte) kostet 109,88 UAH. Am teuersten sind hier Steinpilze (300 g) – 43,88 UAH. Die Kosten für Gemüse betragen 59,43 UAH: 1 kg Kohl – 42,20 UAH, 189 g Karotten – 5,71 UAH, 660 g Zwiebeln – 11,52 UAH. Salz und Pfeffer nach Geschmack – 0,36 UAH und Pflanzenöl (80 g) – 6,21 UAH.
Bratkartoffeln werden mit 100 g Pflanzenöl (7,76 UAH) aus 1 kg Kartoffeln (34,77 UAH) und 132 g Zwiebeln (2,30 UAH) unter Zugabe von Salz und Pfeffer nach Geschmack (0,36 UAH) zubereitet. Gesamtkosten: 45,19 UAH.
Auf dem Tisch steht auch frisches Gemüse – Gurken (70 UAH) und Tomaten (64 UAH) für jeweils 500 g.
„Angesichts der steigenden Dynamik der Lebensmittelpreise werden die Kosten für den Weihnachtstisch im Jahr 2024 1.365 UAH betragen. Dies wird den Vorjahreswert von 970 UAH um 41 % übertreffen. „Ein solcher Preisanstieg ist größtenteils eine Folge der Probleme im Zusammenhang mit der umfassenden Invasion der Russischen Föderation auf dem Territorium der Ukraine und den anhaltenden Feindseligkeiten“, schloss der Direktor des Nationalen Zentrums der IAE und Akademiker der Nationalen Akademie der Wissenschaften Yuriy Lupenko.
Wir möchten Sie daran erinnern, dass laut der Studie „Weihnachtseinkäufe der Ukrainer“ von Deloitte 65 % der Ukrainer während der Winterferien Weihnachtseinkäufe planen. Das sind mehr als 2023 (59 %) und 2022 (61 %).
Der Großteil des Urlaubsbudgets wird für Lebensmittel, Kinderspielzeug, Kleidung, Schuhe, Haushaltsgegenstände und Alkohol ausgegeben. Der durchschnittliche Scheck für die meisten Käufer (57 %) liegt zwischen 1.000 und 5.000 UAH, und 85 % der Ukrainer kaufen Neujahrswaren für ihre Familien.
