Ernährung spielt eine Schlüsselrolle für gesundes Altern, und jahrzehntelange wissenschaftliche Forschung hat dies belegt. Ärzte und Ernährungswissenschaftler, die sich auf die Prävention chronischer Krankheiten spezialisiert haben, folgen ähnlichen Prinzipien: Ihre Ernährung besteht hauptsächlich aus ballaststoffreichen Lebensmitteln, Antioxidantien, hochwertigem Eiweiß und gesunden Fetten. Diese Lebensmittel verzehren sie regelmäßig und empfehlen sie jedem für seinen Speiseplan.
Fettreiche Seefische nehmen in einer solchen Ernährung einen der ersten Plätze ein. Lachs, Makrele, Sardinen, Sardellen und Hering sind die Hauptlieferanten von Omega-3-Fettsäuren. Diese Substanzen reduzieren Entzündungsprozesse im Körper, unterstützen die Herz-Kreislauf-Gesundheit und wirken sich positiv auf die Gehirnfunktion aus. Experten betonen, dass man nicht unbedingt teure Produkte kaufen muss, um davon zu profitieren – auch hochwertiger Fisch aus der Dose ist eine nahrhafte Alternative.
Blattgemüse ist ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung von Ärzten. Spinat, Rucola, Grünkohl und Brokkoli enthalten Folsäure, Magnesium und sekundäre Pflanzenstoffe, die für die Zellreparatur unerlässlich sind. Darüber hinaus fördern die natürlichen Nitrate im Blattgemüse die Bildung von Stickstoffmonoxid, welches zur Regulierung des Blutdrucks und zum Erhalt der Elastizität der Blutgefäße beiträgt.
Experten legen besonderen Wert auf fermentierte Lebensmittel. Sauerkraut, Kimchi, Joghurt, Kefir und Miso wirken sich positiv auf die Darmflora aus. Der Zustand der Darmflora steht in direktem Zusammenhang mit Immunität, Stoffwechsel und sogar dem psychischen und emotionalen Wohlbefinden. Der regelmäßige Verzehr solcher Produkte, selbst in kleinen Mengen, wird mit einem verlangsamten Alterungsprozess in Verbindung gebracht.
Nüsse und Samen sind gleichermaßen gesund. Walnüsse, Pistazien, Leinsamen, Chiasamen und Kürbiskerne enthalten pflanzliches Eiweiß, Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die täglich eine kleine Handvoll Nüsse oder Samen essen, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen und vorzeitigen Tod haben. Sie lassen sich leicht in den Alltag integrieren.
Beeren runden die Liste ab. Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren sind reich an Polyphenolen, Antioxidantien, die oxidativen Stress reduzieren – einen der Hauptmechanismen des Alterns. Beeren fördern die Gesundheit von Gehirn und Herz und tragen dazu bei, das Risiko für Diabetes und Krebs zu senken. Sowohl frische als auch gefrorene Früchte sind gesund.
