Olivenöl hat den Status von "gesundem Fett" lang festgelegt, aber eine neue Studie, die in Zellberichten , zeigt die möglichen Risiken ihres übermäßigen Gebrauchs an. Wissenschaftler des Oklahoma University Medical College haben festgestellt, dass eine große Menge Ölsäure, die Hauptkomponente von Olivenöl, die Bildung von Fettzellen stimulieren kann.
Olivenöl wirkt sich positiv auf das Herz -Kreislauf -System aus, verringert das Risiko eines Herzinfarkts und setzt sich sogar mit der Prävention von Demenz zusammen. Laut einem der Autoren der Studie, Michael Rudolf, kann überschüssiges nützlich sein.
Während des Experiments mit gesunden Mäusen fanden Wissenschaftler heraus, dass die Verwendung einer großen Menge an Ölsäure das Akt2 -Protein aktiviert und den LXR -Regulator unterdrückt, was wiederum das Wachstum neuer Fettzellen stimuliert. Solche Zellen akkumulieren überschüssige Energie, und ihr Anstieg ist mit höheren Risiken von Fettleibigkeit, Herz -Kreislauf -Erkrankungen und Diabetes verbunden.
Diese Art von Fettsäure ist auch in Avocados, Nüssen, Mayonnaise, Fett, Erdnuss, Mandel, Haselnuss und Sonnenblumenöl sowie in Enten- und Schweinfett enthalten.
Es ist nicht notwendig, diese Produkte aufzugeben, sagen Ernährungswissenschaftler. Ölsäure bleibt für den Körper wichtig, aber die Mäßigung ist der Schlüssel.
Experten empfehlen, die Fettquellen in der Ernährung zu variieren: Zum Beispiel sollten einige Salate mit kaltigem Joghurt oder saurer Sahne gefüllt und mit fettigem Gerichten mit Gemüse oder Getreide kombiniert werden. Dies wird von gesunden Fetten profitieren, ohne das Risiko, überschüssige Fettzellen zu sammeln.
