Der Duft frisch gebrühten Kaffees ist für Millionen von Menschen ein unverzichtbarer Bestandteil eines perfekten Morgens. Er macht wach, gibt Energie und hilft, sich auf den Arbeitstag vorzubereiten. Doch oft gesellen sich zu dem Genuss unangenehme Empfindungen hinzu – Sodbrennen, Völlegefühl oder Magenbeschwerden. Bedeutet das, dass man auf Kaffee verzichten muss? Nicht unbedingt. Wichtig ist zu verstehen, dass das Problem nicht immer im Getränk selbst liegt, sondern in der Art des Konsums.
Warum Kaffee den Magen reizen kann
Kaffeebohnen enthalten organische Säuren, darunter Chlorogensäure, die die Produktion von Magensaft anregt. Bei gesunden Menschen ist dies meist nicht spürbar, doch bei Menschen mit Gastritis oder empfindlichen Schleimhäuten führt diese Reaktion oft zu Beschwerden.
Hier kommt die Milch ins Spiel. Durch das Kaseinprotein, das die Tannine bindet, sowie das Kalzium und Fett, die die Säure teilweise neutralisieren, ist Kaffee mit Milch deutlich bekömmlicher. Für Menschen mit Laktoseintoleranz kann diese Variante jedoch neue Probleme verursachen.
Wie man Kaffee sicherer macht
Milch ist nicht jedermanns Sache, aber es gibt andere Möglichkeiten, Ihr Lieblingsgetränk zu genießen, ohne Ihrem Magen zu schaden:
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Kaffee sollte man nur nach den Mahlzeiten trinken, nicht auf leeren Magen;
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Ich bevorzuge eine dunklere Röstung, die weniger Säure enthält;
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Entscheiden Sie sich für Cold Brew, der nur halb so viel Säure enthält;
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Verwenden Sie pflanzliche Milch – Hafer- oder Mandelmilch ohne Zuckerzusatz.
Es gibt keine allgemeingültige Antwort auf die Frage „schwarz oder mit Milch?“. Für Menschen mit empfindlichem Magen sind Latte Macchiato oder Cappuccino die bessere Wahl, während diejenigen, die an Kaffee ohne Zusätze gewöhnt sind, unangenehme Folgen vermeiden können, wenn sie einfache Regeln befolgen.
Das Wichtigste ist, auf deinen Körper zu hören und ein Gleichgewicht zwischen Genuss und Wohlbefinden zu finden. Dann bleibt Kaffee nicht nur dein Lieblingsgetränk, sondern auch ein treuer Freund und kein Feind deines Morgens.
