Cognac ist ein starkes alkoholisches Getränk mit einem intensiven Aroma und Geschmack. Daher sollten Snacks dazu passen, den Geschmack zu unterstreichen und nicht zu überdecken. Experten raten laut RadioTrek davon ab, Produkte mit übermäßigem Salzgehalt, Schärfe, Säure oder Süße zu genießen.
Verbotene Snacks sind unter anderem:
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Zu salzig oder zu scharf: salzige Pommes frites, Garnelen, Fischkonserven mit intensivem Geschmack, scharfe Saucen und Marinaden.
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Stark säurehaltig: Zitrone, Essigsnacks, Essiggurken und eingelegtes Gemüse.
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Süßigkeiten im Übermaß: Sahnetorte, Milchschokoladenpralinen, süße kohlensäurehaltige Getränke und Fruchtcocktails.
Stattdessen passt Cognac gut zu Produkten, die sein Aroma hervorheben:
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Süße Snacks: dunkle Schokolade, Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse), Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Feigen), Honig oder kleine Desserts mit Nüssen.
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Salzige und fleischhaltige Snacks: hochwertige Hart- oder Halbhartkäse, geräuchertes Fleisch, leichte Chips oder Cracker ohne übermäßigen Salzgehalt.
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Früchte: Äpfel, Birnen, kleine Stücke von Zitrusfrüchten – Orangen oder Mandarinen.
Die wichtigste Regel: Die Vorspeise sollte nicht zu scharf oder zu salzig sein, damit der Geschmack und das Aroma des Cognacs nicht überdeckt werden.
