Die Ernährung von Bluthochdruckpatienten ist oft eingeschränkt, doch es gibt viele Lebensmittel, die nicht nur unbedenklich, sondern auch hilfreich sind, um den Blutdruck im Normbereich zu halten. Experten zählen Olivenöl zu diesen Lebensmitteln.
Eine Studie von Wissenschaftlern der La Trobe University (Melbourne) hat gezeigt, dass der tägliche Verzehr von nativem Olivenöl extra einen positiven Effekt auf den Blutdruck haben kann – und zwar ohne die Notwendigkeit einer medizinischen Intervention.
In dem Experiment konsumierten 50 Teilnehmer drei Wochen lang täglich etwa 1,5 Esslöffel Öl. Die Hälfte von ihnen erhielt unraffiniertes natives Olivenöl extra, die andere Hälfte raffiniertes Olivenöl. Keiner der Teilnehmer nahm Medikamente gegen Bluthochdruck ein.
Nach dem Experiment sank der durchschnittliche Blutdruck der Teilnehmer, die natives Olivenöl extra konsumiert hatten, um 2,5 %. In der zweiten Gruppe wurden keine signifikanten Veränderungen festgestellt.
Forscher führen dies auf den hohen Gehalt an Polyphenolen in unraffiniertem Öl zurück. Diese Verbindungen besitzen entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften. Darüber hinaus enthält das Öl ungesättigte Fettsäuren, die dazu beitragen, die Blutgefäße von Cholesterin zu reinigen, ihre Elastizität zu verbessern und somit den Blutdruck zu senken.
Neben Olivenöl raten Experten zu einer Ernährung mit hohem Kalium-, Magnesium- und Vitamin-C-Gehalt. Insbesondere Zitrusfrüchte, Spinat, Rote Bete, Knoblauch, Ingwer und grünes Blattgemüse tragen zur Normalisierung des Blutdrucks bei. Kalium und Magnesium helfen, den Elektrolythaushalt aufrechtzuerhalten, und Vitamin C verbessert den Zustand der Blutgefäße und schützt sie vor Schäden.
