Ein gut ausgewähltes Frühstück kann der erste Schritt zur Senkung des „schlechten“ Cholesterinspiegels und zur Verbesserung des Zustands des Herz-Kreislauf-Systems sein, schreibt die Publikation Eating Well.
Laut Ernährungswissenschaftlern zählt Quinoa zu den gesündesten Frühstücksgerichten. Es handelt sich um ein Vollkornprodukt, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält und zudem reich an komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen ist, die zur Reinigung der Blutgefäße beitragen.
Quinoa ist einfach zuzubereiten – in nur 15 Minuten. Man kann sie sowohl süß (mit Äpfeln, Honig und Zimt) als auch herzhaft (mit Eiern oder Gemüse) zubereiten. Wichtig ist, dass dieses Produkt nicht nur vollständiges Eiweiß, sondern auch gesunde Fette enthält, insbesondere wenn man Nüsse oder Samen hinzufügt.
Eine Schüssel enthält die perfekte Kombination aus Protein, Ballaststoffen und Fett
Ein einfaches, von Experten empfohlenes Rezept:
Zutaten (für 2 Portionen):
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Quinoa — ½ Tasse (trocken)
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Wasser oder pflanzliche Milch – 1 Tasse
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Äpfel - 1–2 Stück.
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Honig oder Ahornsirup — 1–2 TL.
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Zimt - ½ TL.
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Nüsse (Walnüsse, Mandeln) – eine Handvoll
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Rosinen oder Cranberries - 1–2 EL.
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Chiasamen oder Leinsamen - 1 TL.
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eine Prise Salz
So kocht man:
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Die Quinoa abspülen und in Wasser oder Milch mit einer Prise Salz etwa 15 Minuten kochen.
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Die Äpfel in Scheiben schneiden und, falls gewünscht, mit Zimt und Honig leicht dünsten.
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In einer tiefen Schüssel die vorbereitete Quinoa, Äpfel, Nüsse, Rosinen und Samen vermischen. Mit Honig oder Sirup beträufeln.
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Das Gericht kann warm oder kalt gegessen werden. Es passt gut zu einem Löffel Joghurt.
Vorteile für den Körper:
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Protein: Eine Portion enthält etwa 12 g Protein, was einen guten Start in den Tag darstellt.
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Ballaststoffe: helfen, das „schlechte“ Cholesterin (LDL) zu senken.
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Einfach ungesättigte Fettsäuren: reduzieren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Diese Kombination macht das Frühstück nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch sehr hilfreich zur Vorbeugung von Herzerkrankungen. Regelmäßiger Quinoa-Konsum trägt zu einem stabilen Cholesterinspiegel und gesunden Blutgefäßen bei.
