Fettreiche Ernährung, zu viel Zucker und Alkohol – das sind die häufigsten Ursachen für eine Fettleber. Sie zählt zu den verbreitetsten Erkrankungen des modernen Lebensstils und verläuft oft symptomlos, kann aber zu schwerwiegenden Komplikationen wie Entzündungen, Zirrhose und sogar Leberkrebs führen. Experten versichern jedoch: Diese Erkrankung ist heilbar. Wichtig ist vor allem eine rechtzeitige Ernährungsumstellung.
Eine Fettlebererkrankung macht sich meist nicht sofort bemerkbar. Bei vielen Patienten sind die einzigen Symptome anhaltende Müdigkeit, Abgeschlagenheit oder ein Druckgefühl im rechten Oberbauch. Hauptursachen sind ungesunde Ernährung, Übergewicht und Bewegungsmangel.
Die Münchner Ernährungswissenschaftlerin Doris Kurtz rät Betroffenen, ihr Gewicht zunächst langsam und schrittweise zu normalisieren. Radikale Diäten und Hungern sollten unbedingt vermieden werden, da dies den Zustand der Leber nur verschlimmert. Eine Fettleber ist behandelbar, wenn man seinen Lebensstil und seine Ernährung umstellt.
Wichtigste Empfehlungen:
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Vermeiden Sie: Fruktose, Zucker, Alkohol, übermäßiges Salz, Weißmehlprodukte.
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Zur Auswahl stehen: Vollkornprodukte (Reis, Quinoa, Buchweizen), Gemüse, mageres Fleisch, Fisch, Eier, Pflanzenöle (Raps, Olivenöl).
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Verzehrsempfehlung: Täglich 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse.
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Verzichten Sie auf Snacks, aber wenn Sie unbedingt welche essen möchten, wählen Sie besser Käse oder Gemüse mit selbstgemachten Gewürzen.
Beispiel eines Tagesmenüs
Frühstück:
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Haferflocken mit Naturjoghurt, einer Portion Obst, Nüssen, Leinsamen und Weizenkleie.
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Oder: Vollkornbrot mit einer Scheibe Käse, Gurke und Obst.
Abendessen:
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Die Hälfte des Tellers ist mit Gemüse gefüllt
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Ein Viertel – Vollkornprodukte (Reis, Buchweizen, Quinoa),
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Ein Viertel davon besteht aus Fleisch, Fisch, Tofu oder Eiern.
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Zum Nachtisch gibt es Obst.
Abendessen:
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Kohl- oder Blattgemüsesalat mit Olivenöl,
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Kürbis- oder Sonnenblumenkerne
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Eier oder Schafskäse/Mozzarella.
Eine gesunde Ernährung ist entscheidend für eine gesunde Leber. Je früher Sie Ihre Ernährung umstellen, desto leichter kann sich Ihr Körper erholen.
