Mit Beginn der Hauptsaison für Wildpilze in der Ukraine steigt die Zahl der Vergiftungsfälle durch Wildpilze rapide an. Ärzte betonen, dass selbst scheinbar harmlose Pilze Giftstoffe enthalten können, die den Magen-Darm-Trakt, das Herz, die Blutgefäße, die Leber, die Nieren oder sogar das zentrale Nervensystem schädigen.
Experten des Zentrums für öffentliche Gesundheit erklären, dass die Hauptursache für Pilzvergiftungen die falsche Bestimmung von Pilzen ist. So wird beispielsweise der giftige Blasse Giftpilz oft mit einem Champignon oder Steinpilz verwechselt, und falsche Honigpilze werden häufig mit echten verwechselt. Nicht weniger gefährlich ist das Sammeln von Pilzen in der Nähe von Straßen oder Industriegebieten sowie der Verzehr von alten, gefrorenen oder verdorbenen Pilzen. Ein weiteres Risiko besteht beim Kauf von Pilzen auf Wildmärkten oder von Privatpersonen.
Die ersten Vergiftungssymptome können bereits 30 Minuten nach dem Verzehr auftreten, manchmal aber auch erst einige Tage später. Zu den Hauptanzeichen zählen Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall, Schwindel, Schwäche, Fieber, Krämpfe und Halluzinationen. In schweren Fällen können Herzrhythmus- und Atemstörungen auftreten.
Bei Verdacht auf Pilzvergiftung rufen Sie sofort den Notarzt unter 103 oder 112. Bis zum Eintreffen des Arztes sollten Sie den Magen mit 1–2 Litern warmem Wasser spülen, Erbrechen auslösen, Aktivkohle oder ein anderes Adsorptionsmittel verabreichen und für Ruhe und ausreichend Flüssigkeitszufuhr sorgen. Es ist sehr wichtig, die Pilzreste aufzubewahren – dies hilft dem Arzt, die Art des Giftstoffs schneller zu bestimmen.
Ärzte betonen, dass Kinder unter 12 Jahren, Schwangere, Stillende, ältere Menschen und Personen mit chronischen Verdauungskrankheiten Wildpilze unbedingt meiden sollten. Selbst gut gekochte Pilze sind schwer verdaulich.
Um gefährliche Folgen zu vermeiden, raten Experten, nur solche Pilze zu sammeln, deren Unbedenklichkeit man absolut sicher kennt, und Produkte nur von vertrauenswürdigen Anbietern zu kaufen. Denken Sie daran: Kein Gericht ist es wert, Ihr Leben zu riskieren.
