Estos productos no despiertan sospechas. Se presentan como útiles, ligeros y necesarios para una nutrición adecuada. Pero si realmente estás contando calorías o intentando bajar de peso, conviene tener más cuidado.
No te sugerimos que los elimines para siempre. Pero la restricción, la atención plena y el pensamiento crítico son tus mejores aliados en la dieta. Aquí tienes una lista de alimentos "insidiosos" que pueden perjudicarte.
Piña. Contiene enzimas que descomponen las proteínas. Pero también tiene mucha azúcar. Después de una porción dulce de fruta, la insulina en el cuerpo se dispara, y se sabe que estimula la acumulación de grasa.
Ensaladas. Especialmente las que llevan un poco de queso y aderezo. La griega, la César y la ensalada con frutos secos pueden acabar teniendo más calorías que una cena completa. Salsas, aceites, crutones... todo esto añade peso.
Yogur. Incluso el sin azúcar suele contener azúcar. Y si le añades fruta o sirope, el resultado es un postre, no un alimento dietético.
Aguacate. Muy útil, sin duda. Pero en 100 gramos, 350 kcal. Es más que en la carne. Así que no vale la pena.
Batidos. Una bebida popular para un desayuno completo, suele contener plátanos, zumos, helado, yogur... y mucha azúcar. Todo lo que necesitas para subir de peso.
Queso. A pesar de su alto valor nutricional, suele causar hinchazón y retención de líquidos, especialmente si se consume a diario. La causa es la lactosa.
Chocolate negro. Parece una alternativa saludable. Pero su contenido calórico es casi el mismo que el de la mantequilla.
Café. Si solo tomas café negro sin azúcar, es diferente. Pero, por lo general, una porción con leche, crema y jarabes es como un plato de pasta con queso en términos de calorías.
Freshies. Un vaso de jugo de naranja no es solo una naranja, sino cuatro o cinco. ¿Te comerías tantas de una vez? Y tiene más azúcar de la que crees.
Tortilla. Los huevos están ricos. Pero si les añades queso, salchicha y los fríes en aceite, un desayuno dietético se convierte en una bomba de colesterol.
Queso (duro). Contiene mucha grasa. Y el queso "bajo en grasa" no necesariamente tiene menos calorías; a menudo se le añaden otras sustancias para darle sabor.
Vino. Incluso seco. Una copa aporta más de 100 kcal. Y una botella con un amigo es como media comida. Y abre el apetito.
Sushi y rollitos. Lo comemos a menudo: arroz, queso, salsas, pescado ahumado, mayonesa... y además salsa de soja. Mucho sodio y aún más calorías.
Frutos secos. Seis veces más calorías que las frutas frescas. Y se consumen rápido: no te das cuenta de que has comido más de la cantidad diaria recomendada.
El tofu, por sí solo, es bajo en calorías. Sin embargo, absorbe bien las grasas de otros productos con los que se cocina. Además, tarda mucho en digerirse.
En conclusión: prestar atención a la composición de los platos no es paranoia, sino autocuidado. No todos los alimentos "saludables" son igual de seguros. A veces, son ellos los que obstaculizan tu progreso. Fíjate no solo en la etiqueta, sino también en el contexto: el método de preparación, la cantidad y tus objetivos.
