En una guerra a gran escala, hay que estar preparado para cualquier cosa. Un nutricionista afirma que algunos alimentos pueden proteger el cuerpo de los efectos nocivos de la radiación. En caso de un ataque nuclear, deberían ser obligatorios en la dieta.
Según explica el especialista, existen productos que ayudan a reducir la absorción y acumulación en el cuerpo humano de los principales elementos formadores de dosis, como el cesio y el estroncio.
Los productos lácteos tienen diferentes efectos en la acumulación de radionucleidos. La leche entera retiene la mayor parte de ellos, hasta el 100%. La leche desnatada retiene el 85-92%, la nata, el 15-8%, el queso desnatado, el 10-12%. El aceite contiene muchos menos elementos radiactivos (2,5-1,5%). El ghee prácticamente no contiene radionucleidos (0%). Entre las verduras y hierbas, es importante lavarlas bien con agua limpia, ya que esto permite reducir el contenido de sustancias nocivas hasta en un 40%. El tratamiento térmico de los productos también es de gran importancia. No se recomienda consumir champiñones crudos ni fritos; deben hervirse, porque hasta el 85% del cesio pasa al caldo. Del mismo modo, la carne y el pescado se hierven mejor, ya que hasta el 50% de los radionucleidos pasan al caldo. En los huevos, los elementos radiactivos se acumulan principalmente en la cáscara, pero al hervirlos, pasan parcialmente a la proteína, por lo que es más seguro cocinar tortillas.
Se debe prestar especial atención a los productos capaces de fijar radionúclidos en el sistema digestivo. Estos son bloqueadores de la ingesta: polímeros vegetales como fibra, celulosa, pectina, lignina y alginatos. Los más eficaces son: fibra insoluble (salvado de trigo y centeno); pectinas (manzanas asadas, remolacha hervida, cáscara de limón y naranja, grosellas, centeno, cebada, arroz integral); fitatos (guisantes, judías); alginatos (algas, agar-agar).
Seguir estas sencillas recomendaciones ayudará a reducir el impacto negativo de la contaminación radiactiva en el organismo en situaciones de emergencia.
