Los precios del café Arábica, la variedad más popular del mundo, han alcanzado un máximo histórico. Los futuros de marzo en las bolsas alcanzaron un récord de 3,34 dólares por libra de grano, o aproximadamente 0,45 kg. Este es el precio más alto en la historia del mercado, superando incluso el nivel de crisis de 1977. Durante el último año, el precio ha aumentado un 80%, y esto es solo el comienzo de los cambios para el consumidor final.
Según la BBC , las empresas de café ya han anunciado un aumento inminente en los precios minoristas. Representantes de gigantes como Lavazza, Nestlé y JDE Peet's se ven obligados a ajustar el costo de sus productos. En particular, las marcas Jacobs, L'Or y Douwe Egberts han anunciado un aumento del 30%.
¿Qué provocó el aumento récord de precios?
- Desastres climáticos en Brasil.
Brasil, el mayor proveedor de Arábica, se ha visto gravemente afectado por condiciones climáticas extremas. Una grave sequía entre agosto y septiembre de 2024 destruyó parte de la cosecha, y las lluvias de octubre destruyeron las plántulas para la siguiente temporada. - Problemas en Vietnam
Vietnam, un productor clave de otra variedad popular de café, el robusta, también ha enfrentado sequías y lluvias prolongadas, reduciendo aún más la oferta en el mercado. - Creciente demanda de café.
La popularidad mundial del café crece rápidamente, incluso en países tradicionalmente aficionados al té. En China, el consumo de café se ha duplicado en la última década, y los británicos prefieren cada vez más el café al té.
El impacto del cambio climático en las plantaciones de café
Los cafetos requieren condiciones muy específicas para crecer: temperaturas entre 15 y 24 °C, y las plantaciones se ubican a altitudes de entre 1200 y 2200 metros. El calor excesivo o las heladas pueden alterar el sabor de los granos o incluso matar los árboles.
Debido al calentamiento global, las zonas donde tradicionalmente se cultiva el café Arábica ya han experimentado el cambio climático, lo que obliga a los agricultores a buscar nuevas tierras. Entre las regiones prometedoras para el cultivo del café se encuentran Uruguay, Argentina, Estados Unidos, China e incluso Nueva Zelanda. Sin embargo, este proceso llevará décadas, y la demanda mundial crece cada año.
¿Qué pueden esperar los consumidores?
Los expertos predicen que los precios del café en las tiendas comenzarán a subir a partir de 2025. Las empresas también podrían reducir el tamaño de los paquetes de café para evitar un aumento significativo en los precios minoristas. Para los amantes del café, esto podría significar cambiar a variedades más económicas o modificar sus hábitos de consumo.
