La proteína es una parte importante de una dieta saludable: ayuda a desarrollar músculo, refuerza el sistema inmunitario y ayuda al cuerpo a repararse. Pero ¿qué pasa si solo comes proteína en la cena unos días a la semana? Esta estrategia tiene beneficios y posibles riesgos.
Los nutricionistas enfatizan que ningún macronutriente debe sustituir a los demás. Los carbohidratos y las grasas también son necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Sin embargo, una cena rica en proteínas puede ser efectiva si se mantiene un equilibrio general a lo largo del día. El desayuno y el almuerzo deben incluir carbohidratos complejos, fibra y grasas saludables: frutas, verduras, frutos secos y cereales integrales.
La bioquímica y nutricionista Leticia Carrera explica que, al final del día, el cuerpo reduce su gasto energético, y son las proteínas, no las grasas ni los carbohidratos, las que hacen que el cuerpo queme más calorías para digerirlas. Este proceso se llama termogénesis y puede ayudar a controlar el peso.
La Dra. Laura Bartolomé, en su libro "Pierde Grasa, Gana Vida", describe la "teoría de la palanca proteica". Argumenta que el hambre solo desaparece cuando el cuerpo obtiene suficiente proteína. Esto podría explicar por qué una cena proteica te hace sentir lleno sin sentirte pesado.
La nutricionista Laura Parada añade: una cena proteica con kéfir, queso ligero, carne o pescado favorece un sueño reparador si se eligen alimentos de fácil digestión. Sin embargo, advierte contra los extremos: este plan no es adecuado para todos y debe adaptarse a las necesidades individuales.
Según otra experta, Laura Jorge, una cena rica en proteínas solo debería formar parte de un plan de alimentación bien planificado. Si por la mañana comiste fruta, tostadas integrales, verduras y carbohidratos de bajo consumo, entonces una cena rica en proteínas es bastante lógica. Y no te olvides de los snacks ligeros, como frutos secos o fruta.
Por lo tanto, una cena rica en proteínas puede ser un hábito saludable si se integra en una dieta equilibrada. De lo contrario, es solo una dieta de moda con riesgos.
