La ensalada Chuka, hecha de algas del Wakame o Pyrus Unaria, ha dejado de ser exótica, hoy se puede encontrar no solo en el menú de restaurantes japoneses, sino también en los refrigeradores de supermercados. La razón no es solo un sabor agradable, sino también una lista completa de propiedades útiles.
Esta ensalada tiene una textura crujiente, elástica, un sabor ligeramente salado y dulce con un umama característico. A diferencia de las algas tradicionales, Chuck no tiene un olor a yodo agudo, lo que lo hace atractivo incluso para aquellos que generalmente evitan las algas.
La base de la ensalada - Wakame o Unaria - algas que crecen en las aguas costeras de Japón, Corea y China. Chuka en sí no contiene casi calorías (aproximadamente 40 kcal por 100 g), pero después de agregar una marinada de salsa de soja, Miraine, aceite de sésamo, azúcar y especias, las calorías aumentan a 150-190 kcal.
Sin embargo, el valor principal de Chuki no está en calorías, sino en su composición. Contiene:
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Se requiere yodo para la salud de la tiroides;
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fósforo, potasio, hierro, magnesio;
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vitaminas A, D, E, K, C y Grupo B;
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El selenio es importante para la visión;
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ácidos grasos omega-3;
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Colágeno, enzimas, proteínas vegetales y fibra dietética.
Gracias a esta ensalada Chuck:
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fortalece la inmunidad;
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apoya la salud del corazón y los vasos sanguíneos;
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promueve el equilibrio hormonal;
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mejora la digestión;
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activa la actividad cerebral;
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lucha contra la aterosclerosis;
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rejuvenece la piel;
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Ayuda en la prevención de la depresión y las neurosis.
Además, Chuck se considera un afrodisíaco natural. Su consumo regular tiene un efecto positivo en la bienestar, la energía y los antecedentes emocionales.
La ensalada Chuck no es solo un plato de moda, sino un verdadero superalimento verde que debe incluirse en su dieta para cualquier persona que se preocupe por la salud.
