La demanda de alimentos y bebidas que se promocionan como "saludables" está en aumento, pero los expertos advierten que las etiquetas pueden ser engañosas. Muchos de estos productos contienen tanta azúcar libre como los dulces comunes, lo que puede superar la ingesta recomendada.
Los azúcares libres son aquellos que se añaden durante el procesamiento o se encuentran en jarabes, jugos, miel y purés de frutas. Aumentan rápidamente los niveles de glucosa en sangre, previenen la sensación de saciedad y fomentan la ingesta excesiva de alimentos. Se recomienda a los adultos no consumir más de 30 g de azúcar libre al día, y a los niños de 4 a 10 años, entre 19 y 24 g. De hecho, el consumo promedio duplica estos límites.
Los expertos llaman la atención sobre los productos que a menudo esconden azúcar:
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El yogur bajo en grasa puede contener más de 45 gramos de azúcar por taza.
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Los jugos de frutas "100% naturales" no siempre son saludables: tienen poca fibra y tanta azúcar como la cola.
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Las bebidas deportivas, el té helado y el café saborizado pueden contener entre 30 y 45 g de azúcar por porción.
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Las barritas de proteínas y los cereales de desayuno infantiles y “fitness” también suelen tener un alto contenido de azúcar.
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Las frutas enlatadas y los batidos preparados a menudo están endulzados con jarabes y saborizantes, lo que aumenta el contenido de azúcar.
Para reducir los daños, los nutricionistas recomiendan: combinar los dulces con proteínas, fibra y grasas saludables, evitar el consumo de azúcar en ayunas, reducir gradualmente el dulzor en la dieta y preparar postres y batidos caseros. Es importante prestar atención a las etiquetas, comprobar la composición y preferir productos mínimamente procesados.
