En febrero de 2025, los precios de la carne en Ucrania continuaron aumentando, en particular, la carne de res y la carne de cerdo se volvieron más caras. Según el Ministerio de Finanzas, el índice de precios al consumidor para productos cárnicos en febrero de 2025 fue del 101.45%, que es 1.45% más que en enero. Sin embargo, aunque el costo del pollo se mantuvo estable, los expertos advierten que la situación puede cambiar debido al aumento del precio de la alimentación.
En 2025, la carne aumentó en un promedio de 7-22%, dependiendo de la categoría. Por ejemplo, el precio del muslo de pollo aumentó en un 7%, y para Goulash de carne de res, en un 22%. Solo en enero de este año, los productos cárnicos subieron en un 2-7%.
Los expertos señalan que el aumento en los precios de la carne tiene varias razones. El club de negocios agrarios ucraniano explica que la guerra y la inestabilidad económica afectan todas las etapas de producción: desde mantener el ganado hasta el procesamiento de la carne. La carne de res es más costosa debido a la reducción del ganado y al aumentar el costo de los esquejes en el procesamiento de empresas. La carne de cerdo también se ha vuelto más costosa debido a las interrupciones de suministro, ya que muchos fabricantes se encuentran cerca de la línea del frente.
El economista Oleg Penzin señala que en la guerra, muchas granjas se ven obligadas a reducir la producción, lo que puede causar un aumento de los precios y la escasez de productos de calidad en el mercado.
Aunque el suministro de pollo permanece estable, el costo de este producto cárnico también puede aumentar debido al aumento de la electricidad y los precios de los alimentos. Esto significa que los consumidores pueden enfrentar una nueva rodadura de productos cárnicos en los próximos meses.
