Puedes fortalecer tu sistema inmunitario durante la temporada de resfriados mediante la alimentación, sin necesidad de pastillas ni suplementos. La nutricionista Kerry Torrens, en un artículo de opinión para Express, describió seis grupos de alimentos que ayudan al cuerpo a resistir mejor las infecciones.
La base de una buena alimentación durante el invierno debe estar compuesta por frutas y verduras coloridas. Las de color naranja y rojo —desde la calabaza y el boniato hasta el mango y los albaricoques— son ricas en betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Esta vitamina fortalece las mucosas de la nariz y los pulmones, la primera línea de defensa contra los virus. Otras fuentes importantes de vitamina C son las verduras de hoja verde, los pimientos, el brócoli, el kiwi y los cítricos.
El segundo enfoque se centra en el ajo y la cebolla. Sus compuestos naturales que contienen azufre tienen efectos antimicrobianos y, al mismo tiempo, nutren la microflora intestinal beneficiosa, lo que influye en la respuesta inmunitaria.
Durante el otoño y el invierno, también es importante asegurar un buen aporte de vitamina D. Sus fuentes son el pescado azul (salmón, caballa), los huevos y algunos hongos. Unos niveles adecuados de esta vitamina se asocian a un menor riesgo de infecciones y a un mejor funcionamiento del sistema inmunitario.
Los cereales integrales también son beneficiosos, especialmente la avena y la cebada. Los betaglucanos que contienen tienen un efecto inmunomodulador y contribuyen al funcionamiento normal de las células protectoras.
Por otra parte, la nutricionista aconseja no olvidar el omega-3. Una porción de pescado azul (caballa, salmón, sardinas, trucha) aporta los ácidos grasos necesarios para el desarrollo de las células inmunitarias. Para veganos y vegetarianos, las semillas de lino y chía, así como las nueces, son una buena alternativa.
La lista se completa con alimentos fermentados: kéfir, chucrut, kimchi. Los probióticos de estos productos favorecen el equilibrio del microbioma, un importante regulador de la inmunidad local y sistémica.
