El año 2024 estuvo marcado por un aumento significativo de los precios del pan y otros productos alimenticios en Ucrania. Los principales motivos fueron el aumento del precio de las materias primas, la electricidad y la logística. Sin embargo, los expertos predicen que el aumento del precio del pan será gradual, aunque continuará la tendencia alcista.
¿Cómo se encareció el pan?
- Pan de trigo (harina de alta calidad) : +13,2%, ahora cuesta 49,90 UAH/kg.
- Pan de trigo (harina de primera calidad) : +14,2%, hasta 40,81 grivnas/kg.
- Pan de centeno : +14,1%, el precio aumentó hasta 42,67 grivnas/kg.
- Baguette (500 gramos) : aumentó de precio un 14% y ahora cuesta 26,26 UAH.
Svetlana Cheremisina, científica del Instituto de Economía Agraria, señaló que desde el otoño los componentes de la producción de pan también se han encarecido:
- Harina : +2,8%, ahora 18,66 UAH/kg.
- Aceite de girasol : +3,3%, hasta 65,02 grivnas/kg.
- Azúcar : el único producto que bajó de precio (-4,4%), cuesta ahora 33,55 grivnas/kg.
En 2024, Ucrania enfrentó una escasez de patatas debido a una mala cosecha, lo que incrementó significativamente los precios de las hortalizas y las importaciones. Turquía, Polonia y los Países Bajos se convirtieron en los principales proveedores de patatas.
Se espera que en 2025 el mercado ucraniano se estabilice parcialmente debido al crecimiento de la producción nacional de la mayoría de hortalizas. Sin embargo, las condiciones del mercado global y los costos de la energía seguirán siendo factores clave que afectarán los precios.
