El chocolate negro no solo puede ser delicioso sino también útil para la longevidad. Los científicos británicos del Royal College de Londres han descubierto que la teobromina química contenida en los productos de cacao puede ralentizar el envejecimiento biológico. ALLIE informa UNN con referencia a Newscientist .
La teobromina es un compuesto natural que forma parte de los frijoles de cacao y está principalmente contenido en chocolate negro. Es conocido por su efecto tóxico en los perros, pero puede ser útil para los humanos.
El equipo de científicos bajo la guía de Rami Saada investigó el vínculo entre el nivel de teobromina en la sangre y la edad biológica de 500 mujeres que participaron en el de gemelos . Resultó que el mayor nivel de teobromina en la sangre se correlaciona con una edad biológica más baja.
"Esto significa que una persona mira y trabaja más a nivel celular de lo que indica su edad de pasaporte", explica el investigador Jordan Bell.
Para confirmar los resultados, los científicos han analizado otro estudio independiente de Alemania, Kora , que cubre a más de 1000 personas. Y allí también encontraron un patrón similar.
La peculiaridad de este estudio es el uso de biomarcadores reales en la sangre en lugar de encuestas. Esto hizo posible evaluar con mayor precisión el efecto de la teobromina en el envejecimiento celular. La fuente de la sustancia en la dieta es principalmente chocolate negro, que contiene mucho más cacao que leche o blanco.
"No esperaría obtener mucha teobromina de Milkybar", bromeó Saad.
Los resultados del estudio aparecieron en el contexto de un fuerte aumento en los precios de cacao-freno de 185% al final de 2024, hasta $ 12,000 por tonelada. La razón fueron las anomalías climáticas en África occidental. Por lo tanto, el chocolate parece no solo una fuente de placer, sino también un lujo con un posible efecto rejuvenecedor.
