La UNN informa al respecto en NewScientist .
La teobromina es un compuesto natural presente en los granos de cacao y, principalmente, en el chocolate negro. Se sabe que es tóxica para los perros, pero puede ser beneficiosa para los humanos.
Un equipo de científicos dirigido por Rami Saad examinó la relación entre los niveles de teobromina en sangre y la edad biológica en 500 mujeres que participaron en el estudio a largo plazo TwinsUK . Resultó que unos niveles más altos de teobromina en sangre se correlacionaban con una edad biológica más baja.
“Esto significa que una persona parece y funciona más joven a nivel celular de lo que indica su edad de pasaporte”, explica la investigadora Jordana Bell.
Para confirmar los resultados, los científicos analizaron otro estudio independiente de Alemania, KORA , que incluyó a más de 1000 personas. Allí también encontraron un patrón similar.
La característica única de este estudio es el uso de biomarcadores sanguíneos reales en lugar de encuestas. Esto permitió una evaluación más precisa del impacto de la teobromina en el envejecimiento celular. La fuente de esta sustancia en la dieta es principalmente chocolate negro, que contiene mucho más cacao que el chocolate con leche o el chocolate blanco.
"No esperaba obtener tanta teobromina de Milkybar", bromeó Saad.
Los resultados del estudio se conocen en un momento en que el precio del cacao en grano se disparó un 185%, hasta los 12.000 dólares por tonelada, para finales de 2024, debido a las anomalías climáticas en África Occidental. Por lo tanto, parece que el chocolate se está convirtiendo no solo en una fuente de placer, sino también en un lujo con un potencial efecto rejuvenecedor.
