En 2024, los precios del café en Ucrania alcanzaron máximos históricos. El precio medio de una taza aumentó un 11%, alcanzando 31 grivnas, y en Odesa el precio subió a un récord de 40 grivnas. El motivo principal fue el aumento del precio del Arábica debido a la sequía en Brasil, el mayor productor de café del mundo. Así lo informaron representantes de cadenas de café y analistas.
El factor clave fue el aumento del coste del café verde en el mercado mundial. Según Oleksandr Havrylenko, director operativo de la Idealista , el precio del Arábica aumentó un 85% debido a las condiciones climáticas desfavorables en Brasil.
"Nos vimos obligados a aumentar el precio de 10 grivnas por cada bebida de café para cubrir el rápido aumento de los costes", dijo.
Denys Kalinin, de One Love Coffee, y añadió que las dificultades logísticas, el aumento de los precios de los envases y los cortes de energía también aumentaron significativamente los costos operativos.
Además del Arábica, también se encareció el robusta: según Inna Sirchenko de Ascania FMCG , el precio de este tipo de café aumentó un 70% y alcanzó un máximo histórico en la de Futuros de Café Robusta de Londres .
A pesar del importante aumento de los precios, el nivel de consumo de café en Ucrania disminuyó sólo un 1%. Esto indica la adaptación de los consumidores a las nuevas realidades.
Según Kalinin, los visitantes de las cafeterías en su mayoría simpatizaron con el aumento de precios. Al mismo tiempo, existe un interés creciente por formatos alternativos:
- El café de goteo se ha vuelto más popular debido a su menor costo y facilidad de preparación.
- Los granos de café tienen demanda entre quienes quieren ahorrar dinero a largo plazo.
Tendencias en el mercado del café.
- Incremento del precio del café en los establecimientos. En comparación con el último trimestre de 2023, los precios aumentaron un 30%.
- Aumento de los costes empresariales. Los costes de logística, embalaje y energía tienen un impacto significativo en el precio final del producto.
- Promoción de nuevos formatos. Los consumidores buscan formas más asequibles de disfrutar de un café de calidad.
El mercado del café de Ucrania demuestra flexibilidad frente a los desafíos globales. Sin embargo, la pregunta sigue siendo: ¿logrará la empresa estabilizar los precios en 2025, dadas las tendencias globales?
