Los precios del Arábica, la variedad de café más popular del mundo, han alcanzado un máximo histórico. En las bolsas, los futuros de marzo se fijaron en un nivel récord de 3,34 dólares por libra de grano, lo que equivale aproximadamente a 0,45 kg. Este es el valor más alto en la historia del comercio, superando incluso el nivel de crisis de 1977. El precio ha aumentado un 80% en el último año, y esto es sólo el comienzo de los cambios para el consumidor final.
escribe la BBC , las empresas dedicadas al procesamiento de granos de café ya han anunciado el inevitable aumento de los precios minoristas. Los representantes de gigantes como Lavazza, Nestlé y JDE Peet's se ven obligados a ajustar el coste de sus productos. En particular, las marcas Jacobs, L'Or y Douwe Egberts anunciaron un aumento del 30%.
¿Qué provocó el aumento récord de precios?
- Desastres climáticos en Brasil
Brasil, el mayor proveedor de Arábica, se ha visto muy afectado por condiciones climáticas extremas. Una grave sequía entre agosto y septiembre de 2024 destruyó parte de la cosecha y las lluvias de octubre destruyeron las plántulas para la próxima temporada. - Problemas en Vietnam
Vietnam, un productor clave de otra variedad popular de café, el robusta, también ha enfrentado sequías y aguaceros prolongados. Esto redujo aún más la oferta en el mercado. - Demanda creciente de café
La popularidad mundial del café está creciendo rápidamente, incluso en países que tradicionalmente aman el té. En China, el consumo de café se ha duplicado en la última década y los británicos prefieren cada vez más el café al té.
Impacto del cambio climático en los cafetales
Los cafetos requieren condiciones muy específicas para crecer: la temperatura debe estar entre 15 y 24 °C y las plantaciones deben ubicarse a una altitud de 1.200 a 2.200 metros. Las temperaturas demasiado altas o las heladas cambian el sabor de los cereales o destruyen los árboles por completo.
Debido al calentamiento global, las zonas donde tradicionalmente se cultiva Arábica ya han experimentado el cambio climático, lo que ha obligado a los agricultores a buscar nuevas tierras. Uruguay, Argentina, Estados Unidos, China e incluso Nueva Zelanda se encuentran entre las regiones prometedoras para el cultivo de café. Sin embargo, este proceso llevará décadas y la demanda mundial crece cada año.
¿Qué pueden esperar los consumidores?
Los expertos predicen que los precios del café en las tiendas comenzarán a subir a partir de principios de 2025. Las empresas también pueden reducir el tamaño de los paquetes de café para evitar un aumento significativo en el costo minorista. Para los amantes del café, esto puede significar cambiar a variedades menos costosas o cambiar sus hábitos de consumo.
