El trigo sarraceno es uno de los cereales más beneficiosos, al que los médicos llaman el "elixir de la juventud". Es rico en vitaminas y minerales que fortalecen el sistema cardiovascular, favorecen el sistema nervioso, facilitan la digestión e incluso promueven una piel, cabello y uñas saludables. Además, el trigo sarraceno tiene un bajo índice glucémico y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre, además de promover la pérdida de peso gracias a su bajo contenido calórico.
Sin embargo, los médicos están prestando atención a los productos que pueden anular sus propiedades beneficiosas o incluso dañar el organismo si se consumen junto con el trigo sarraceno.
¿Con qué alimentos no debes combinar el trigo sarraceno?
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Leche : combinarla con trigo sarraceno puede causar hinchazón y dolor de estómago.
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Huevos : su consumo simultáneo supone una pesada carga para el sistema digestivo, lo que puede provocar diarrea, náuseas y acidez estomacal.
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Ajo silvestre : ralentiza la absorción del trigo sarraceno y puede provocar problemas digestivos.
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Té : la cafeína y los antioxidantes del té interfieren con la absorción de hierro del trigo sarraceno, por eso es mejor no beber estas papillas con té negro o verde.
Para aprovechar al máximo el trigo sarraceno, debe combinarse con verduras, proteínas ligeras o alimentos de origen vegetal, evitar los alimentos de la lista anterior y seguir una dieta saludable.
