На тлі подорожчання продуктів українці й далі шукають недорогі, але дієві способи підтримати здоров’я. Британські фахівці звертають увагу на овоч, який більшість звикла вважати другорядним у раціоні, — фіолетову капусту. Вона коштує помітно дешевше за «суперфуди», але потенційно впливає на ключові фактори ризику для серця і судин.
За словами професора Франкліна Джозефа з лондонської клініки контролю ваги та метаболічного здоров’я Dr Frank’s, фіолетова (червонокачанна) капуста залишається недооціненою: «Це один із найпотужніших овочів для покращення самопочуття, але його часто знецінюють. Вона багата на клітковину та антиоксиданти, які допомагають травленню і зміцнюють організм».
Медики наголошують, що регулярне вживання фіолетової капусти може допомагати нормалізувати артеріальний тиск і підтримувати здоровий рівень холестерину. Обидва ці показники є критично важливими для профілактики серцево-судинних захворювань — інфарктів, інсультів і гіпертонічних кризів.
Чому саме ця капуста
Фіолетова капуста містить велику кількість клітковини, яка полегшує травлення, допомагає контролювати вагу і впливає на ліпідний профіль крові (баланс «поганого» і «хорошого» холестерину). Окрім цього, вона багата на антиоксиданти, зокрема антоціани — природні пігменти, що надають капусті характерного фіолетового кольору і пов’язані з меншим запаленням судин. У кардіології саме хронічне запалення судинної стінки вважають одним із чинників розвитку атеросклерозу. Це узгоджується з тим, про що говорять британські лікарі, коли пояснюють, чому навіть прості овочі можуть мати кардіозахисний ефект.
Ще один плюс у час високих цін — універсальність. Фіолетову капусту їдять у свіжих салатах, тушкують, квасять або додають до теплих гарнірів. Її навіть використовують як натуральний барвник у стравах. Тобто це не «дієта за великі гроші», а нормальний доступний продукт, який можна інтегрувати в щоденне меню без зміни звичок.
Лікарі не говорять, що капуста «лікує» хвороби чи замінює призначення кардіолога. Але вони фактично називають її одним із простих інструментів профілактики: якщо в раціоні є продукти з клітковиною й антиоксидантами, це зменшує навантаження на судини і допомагає утримувати тиск і холестерин у безпечніших межах. Такі продукти критично важливі саме зараз, коли здорове харчування для багатьох стає питанням бюджету.
