La temporada de invierno se acompaña tradicionalmente por un aumento en los precios de ciertas categorías de productos, especialmente aquellos que no se producen en la temporada de frío, pero se almacenan en almacenes. La situación está significativamente influenciada tanto por el factor estacional como por las realidades económicas de la guerra.
Según Denis Marchuk, vicepresidente del Consejo Agrario All -ukrainian, una reciente disminución en los precios de la zanahoria y la cebolla causada por el deterioro de las verduras. Los agrarianos se ven obligados a vender sus productos enormemente para evitar pérdidas. Sin embargo, la situación es temporal: en febrero hay una posible escasez de estas verduras, lo que conducirá al aumento de los precios. Solo con el advenimiento de las primeras verduras abiertas del suelo se puede esperar.
Los precios de los productos lácteos han aumentado tradicionalmente en invierno debido a la reducción de los rendimientos de la leche. Sin embargo, este año el factor clave fue el aumento activo en la exportación de leche extraclase producida por grandes granjas. La competencia en el mercado interno contribuye al aumento adicional en el valor de la leche, que se siente en el aumento de los precios de los productos lácteos.
El mercado de los huevos muestra una disminución en los precios al aumentar la producción que ha alcanzado el nivel de antes de la guerra. Sin embargo, la demanda de este producto disminuyó debido a la disminución de la población. Según el experto, se espera que el parcial más barato de los huevos sea más cercano a la primavera.
El costo de la carne de cerdo y la carne permanece relativamente estable. La carne de cerdo puede hacer trampa un poco durante la Cuaresma debido a una disminución de la demanda, pero los precios volverán a subir antes de las vacaciones. Al mismo tiempo, la carne de res sigue siendo costosa, más de 300 UAH por kilogramo, y su demanda sigue siendo baja.
Según el Comité de Estadísticas del Estado, en diciembre de 2024, los precios mayoristas de los productores industriales aumentaron en un 27,6% en comparación con diciembre de 2023. En el sector alimentario, el crecimiento fue del 21%, con los precios en el mercado interno en un 18,6%y para las exportaciones, en un 32%.
