Almacenar huevos parece una tarea sencilla, pero incluso los pequeños errores pueden afectar su frescura y seguridad. El experto en almacenamiento de alimentos Adam Oakley señala errores comunes y ofrece consejos prácticos para ayudar a evitar el deterioro de los productos.
Errores a evitar
- Almacenamiento en la puerta del frigorífico
Colocar huevos en la puerta es uno de los errores más comunes. La apertura y cierre frecuente de la puerta crea fluctuaciones de temperatura que destruyen la capa protectora natural de la carcasa. Esto acelera la reproducción de bacterias y el deterioro del producto. - Efecto de la temperatura ambiente
Almacenar los huevos fuera del frigorífico, especialmente en la estación cálida, reduce significativamente su vida útil. A temperatura ambiente pierden su calidad en unos días. - Lavado antes del almacenamiento
Lavar los huevos antes del almacenamiento rompe su barrera protectora natural, lo que aumenta el riesgo de que entren bacterias.
Almacenamiento adecuado de huevos.
- Régimen de temperatura
El lugar óptimo para los huevos en el frigorífico es la sección central o inferior, donde la temperatura se mantiene estable y normalmente no supera los 20°C. - Uso del embalaje original
Los huevos deben dejarse en el embalaje del fabricante. Protege el producto de daños mecánicos y olores extraños que pueden penetrar a través de la capa porosa. - Posición de los huevos
Se recomienda almacenar los huevos con el extremo afilado hacia abajo. Esto ayuda a mantener la estabilidad de la yema y prolongar la vida útil. - Exclusión de fluctuaciones de temperatura
No guarde los huevos en lugares donde la temperatura pueda fluctuar, por ejemplo, cerca de fuentes de calor o en estantes abiertos. - Fechas de caducidad
Los huevos se mantienen frescos en el refrigerador hasta por 3 a 5 semanas. Verifique la fecha de embalaje en el paquete.
Consejos útiles
- Comprueba la frescura: coloca un huevo en un vaso de agua. Los huevos frescos permanecerán en el fondo, mientras que los estropeados subirán a la superficie.
- Evitar olores: No guarde los huevos cerca de alimentos con olor fuerte como pescado o ajo.
Si sigue estas sencillas reglas, podrá conservar la frescura y la calidad de los huevos durante mucho tiempo.
