Nunca almacene huevos así: errores que todos cometemos

Almacenar huevos parece una tarea sencilla, pero incluso los pequeños errores pueden afectar su frescura y seguridad. El experto en almacenamiento de alimentos Adam Oakley señala errores comunes y ofrece consejos prácticos para ayudar a evitar el deterioro de los productos.

Errores a evitar

  1. Almacenamiento en la puerta del frigorífico
    Colocar huevos en la puerta es uno de los errores más comunes. La apertura y cierre frecuente de la puerta crea fluctuaciones de temperatura que destruyen la capa protectora natural de la carcasa. Esto acelera la reproducción de bacterias y el deterioro del producto.
  2. Efecto de la temperatura ambiente
    Almacenar los huevos fuera del frigorífico, especialmente en la estación cálida, reduce significativamente su vida útil. A temperatura ambiente pierden su calidad en unos días.
  3. Lavado antes del almacenamiento
    Lavar los huevos antes del almacenamiento rompe su barrera protectora natural, lo que aumenta el riesgo de que entren bacterias.

Almacenamiento adecuado de huevos.

  1. Régimen de temperatura
    El lugar óptimo para los huevos en el frigorífico es la sección central o inferior, donde la temperatura se mantiene estable y normalmente no supera los 20°C.
  2. Uso del embalaje original
    Los huevos deben dejarse en el embalaje del fabricante. Protege el producto de daños mecánicos y olores extraños que pueden penetrar a través de la capa porosa.
  3. Posición de los huevos
    Se recomienda almacenar los huevos con el extremo afilado hacia abajo. Esto ayuda a mantener la estabilidad de la yema y prolongar la vida útil.
  4. Exclusión de fluctuaciones de temperatura
    No guarde los huevos en lugares donde la temperatura pueda fluctuar, por ejemplo, cerca de fuentes de calor o en estantes abiertos.
  5. Fechas de caducidad
    Los huevos se mantienen frescos en el refrigerador hasta por 3 a 5 semanas. Verifique la fecha de embalaje en el paquete.

Consejos útiles

  • Comprueba la frescura: coloca un huevo en un vaso de agua. Los huevos frescos permanecerán en el fondo, mientras que los estropeados subirán a la superficie.
  • Evitar olores: No guarde los huevos cerca de alimentos con olor fuerte como pescado o ajo.

Si sigue estas sencillas reglas, podrá conservar la frescura y la calidad de los huevos durante mucho tiempo.

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