La mayoría de nosotros conocemos los beneficios del aceite de oliva para la salud, pero pocos prestan atención al resto de esta planta mediterránea: las hojas de oliva. Y en vano: es una fuente poderosa de antioxidantes, y puede tener un efecto positivo sobre la presión arterial, el colesterol, la glucosa en sangre e incluso la función cognitiva.
Esto fue dicho por el profesor Evangein Mandzoris de la Universidad del Sur de Australia. En una entrevista para la conversación, señaló que la sustancia bioactiva principal de las hojas - oleuropeína - se encuentra en cantidades mucho mayores que en aceitunas o aceite. Este antioxidante, así como hidroxiterosol, lutoolina, apigenina y verbascosido, capaz de reducir el estrés oxidativo, un proceso nocivo que promueve el desarrollo de enfermedades crónicas, incluida el cáncer y la enfermedad cardiovascular.
Una visión general de 12 estudios con la participación de 819 personas encontró que las hojas de oliva ayuda a reducir la presión arterial y mejorar el perfil de sangre lipídica, especialmente en aquellos que ya tenían problemas de presión. Los participantes de la investigación usaron cápsulas (250 mg a 5 g por día) o productos como el pan.
Además del impacto en el corazón, se registraron otras ventajas: mejorar el control de la glucosa, la pérdida de peso, el mantenimiento de la salud de los huesos y las articulaciones, y las funciones cognitivas. Sin embargo, los resultados no siempre fueron estables, lo que, según el investigador, está asociado con diferentes dosis, forma de uso y duración de la admisión.
Las hojas de oliva se pueden usar como té o agregar a los platos. Sin embargo, debido al sabor amargo, el consumo de esta forma puede ser desagradable. Por otro lado, los extractos se agregan activamente a la cocción, lo que no solo enriquece los productos por antioxidantes, sino que también, según las revisiones, hace que el sabor sea más agradable.
Sin embargo, Mandzoris enfatiza que a pesar de todas las ventajas, las hojas de oliva no son una píldora encantadora. Puede ser útil para personas con alta presión, diabetes o perfil de lípidos deteriorados, pero solo debe usarse después de consultar con un médico. Y lo más importante, ningún suplemento reemplazará una variedad de nutrición y equilibrada, rica en productos vegetales.
