Este año, el coste de una mesa navideña tradicional en Ucrania ha aumentado considerablemente, alcanzando los 1.365 grivnas por un juego de 12 platos tradicionales. Esto es un 40% más que en 2023. Así lo informa una investigación del Centro Científico Nacional "Instituto de Economía Agraria".
Cabe señalar que se tuvieron en cuenta los siguientes platos: kutia y uzvar, pescado frito, vinagreta, albóndigas (con patatas, repollo, cerezas), col guisada, borscht magro con frijoles, patatas fritas, verduras frescas y saladas.
El brebaje tradicional se prepara con manzanas, peras y ciruelas pasas secas. Los juegos preparados de estas frutas para la elaboración de cerveza cuestan en los supermercados 105,36 grivnas (600 g por 2 litros de agua).
El plato más caro de este año será el pescado frito: 306,97 grivnas. Por 2 kg de carpa viva tendrás que pagar 301 grivnas y por 200 g de harina, 5,97 grivnas.
El tercer plato más caro será el borscht magro con frijoles. Por 2.535 kg de productos (por 2 litros de agua) habrá que pagar 131,94 grivnas. El ingrediente más caro aquí son las judías blancas secas (300 g): 43,53 grivnas. El componente vegetal será: patata (362 g) - 12,59 UAH, col (300 g) - 12,66 UAH, cebolla (100 g) - 1,75 UAH, zanahoria (400 g) - 12,08 UAH, remolacha (800 g) - 16,15 UAH Será necesario añadir 70-75 g de tomates - 8,31 UAH y pasta de tomate - 11,82 UAH. Un poco más de azúcar: 1,73 grivnas por 50 g, aceite vegetal: 6,21 grivnas por 80 g, al gusto: pimienta negra y sal (1,87 UAH), laurel (3,24 UAH) o hierbas.
Las albóndigas con patatas (1,51 kg de producto) costarán 50,06 grivnas, en particular patatas (1 kg) - 34,77 grivnas, harina (500 g) - 14,93 grivnas, sal (10 g) - 0,36 grivnas.
Las albóndigas con col (1.481 kg de producto) cuestan 52,50 grivnas. Para preparar la masa pagaremos 14,93 UAH por la harina (500 g) y 0,36 UAH por la sal (10 g). El repollo crudo costará 25,32 grivnas por 600 g, las zanahorias (189 g), 5,71 grivnas y las cebollas (132 g), 2,30 grivnas. Aceite vegetal para aderezo (50 g) — 3,88 UAH.
La col guisada (2.229 g de producto) costará 109,88 grivnas. Los más caros aquí son los hongos porcini (300 g): 43,88 grivnas. El precio de las verduras será de 59,43 grivnas: 1 kg de col: 42,20 grivnas, 189 g de zanahorias: 5,71 grivnas, 660 g de cebollas: 11,52 grivnas. Sal y pimienta al gusto: 0,36 grivnas y aceite vegetal (80 g): 6,21 grivnas.
Las patatas fritas se preparan con 100 g de aceite vegetal (7,76 grivnas) de 1 kg de patatas (34,77 grivnas) y 132 g de cebollas (2,30 grivnas) con sal y pimienta al gusto (0,36 grivnas). Gastos totales: 45,19 grivnas.
También hay verduras frescas sobre la mesa: pepinos (70 grivnas) y tomates (64 grivnas) por 500 g, respectivamente.
"Teniendo en cuenta la dinámica creciente de los precios de los alimentos, el coste de la mesa navideña en 2024 será de 1.365 grivnas. Esta cifra superará en un 41% la cifra del año pasado de 970 grivnas. Este aumento de precios es en gran medida consecuencia de los problemas asociados con la invasión a gran escala de la Federación Rusa en el territorio de Ucrania y las hostilidades en curso", concluyó el director del Centro Nacional de la IAE, académico de la Academia Nacional. de Ciencias Yuriy Lupenko.
Recordemos que durante las vacaciones de invierno, el 65% de los ucranianos planean realizar compras navideñas, según el estudio "Las compras navideñas de los ucranianos" de Deloitte. Esto es más que en 2023 (59%) y 2022 (61%).
La mayor parte del presupuesto de vacaciones se gastará en productos alimenticios, juguetes para niños, ropa, zapatos, artículos para el hogar y alcohol. El cheque medio para la mayoría de los compradores (57%) será de entre 1.000 y 5.000 grivnas, y el 85% de los ucranianos comprarán artículos de Año Nuevo para sus familias.
