Los mitos de los alimentos arraigados firmemente en nuestras mentes. Algunos de ellos se transmiten de generación en generación, mientras que otros son apoyados activamente por influyentes y pseudo expertos. Y aunque la mayoría de estas declaraciones son una miga de la verdad, los estudios científicos a menudo dicen completamente diferente. Estos son los seis mitos de comida más comunes que debes dejar de creer.
1. Los huevos son el enemigo del corazón
Durante muchos años se creía que los huevos aumentan el colesterol y dañan el corazón. De hecho, los estudios modernos muestran que uno o dos huevos al día no aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular. Sí, la yema contiene colesterol, pero su cantidad es insuficiente para efectos críticos. Además, los huevos son una fuente valiosa de proteínas y nutrientes.
2. Los carbohidratos nos hacen gruesos
Este es uno de los mitos más animados. De hecho, los carbohidratos son una parte importante de una dieta equilibrada. El problema no está en los carbohidratos, sino en su cantidad. Si consume regularmente más calorías de las que gasta, el exceso (incluidos los carbohidratos) realmente se convierte en grasa. Pero esta no es una razón para cruzar el pan, la pasta o las frutas de su dieta.
3. Come por la noche significa aumentar de peso
El tiempo de comer no es crucial. Calorie sigue siendo calórica sin importar cuándo lo consumiste. Lo que importa es la cantidad total de calorías y el equilibrio de consumo durante el día. Si en la noche está dentro de su norma diaria, no sucederá nada malo.
4. Si el cuerpo no absorbe el producto, aumenta de peso
Esta declaración es contraria a la lógica básica. Si el cuerpo no es capaz de absorber algunos alimentos, simplemente no extrae calorías de él. En este caso, por el contrario, se trata de la pérdida de nutrientes, no de la acumulación de grasa.
5. Si quieres algo "innecesario" es una señal corporal sobre la falta de nutrientes
En el mundo animal funciona, pero las personas son más difíciles. El anhelo humano de dulce, salado o frito es, con mayor frecuencia, una reacción emocional asociada con el nivel de estrés, rutina o hábitos. Nuestro cerebro "pregunta" no es útil, pero familiar y agradable.
6. El ayuno es la mejor manera de desintoxicar
Uno de los mitos más peligrosos. De hecho, el cuerpo tiene su propio sistema de desintoxicación, que funciona diariamente, con la participación del hígado, los riñones y el sistema linfático. No hay hambre "limpia" el cuerpo mejor que la biología. Pero el daño debido a la escasez de energía o la deshidratación puede ser mucho.
No todos los consejos de nutrición son igualmente útiles. Muchos de ellos no son más que leyendas que han estado desactualizadas durante mucho tiempo. Para cuidar realmente su salud, es mejor centrarse en la información confirmada científicamente, no en los encabezados de las vocales o la "experiencia de vida" de las redes sociales.
