En vísperas de Pascua, los ucranianos se enfrentan a un nuevo golpe: la cesta navideña ha encarecido un 17 % en comparación con 2024. Si el año pasado un paquete de Pascua para una familia de cuatro personas costaba unas 1422 grivnas, este año ya asciende a 1663,26 grivnas. Y si añadimos verduras, frutas y vino, el coste de la celebración asciende a 2009,76 grivnas, casi un 22 % más que el año pasado.
Así lo anunció Yuriy Lupenko, director del Centro Nacional de Investigación “Instituto de Economía Agraria”. Explicó que las razones del crecimiento fueron la alta demanda, el aumento de los precios de las materias primas y el impacto de la guerra en el sector agrícola y logístico.
Los precios de los pasteles de Pascua, los huevos, la carne y las verduras fueron los que más aumentaron.
Pastel de Pascua: el mayor aumento de precio.
El coste de preparar el pastel de Pascua según la receta clásica aumentó un 38,6% y asciende a 318,4 UAH para 3 o 4 productos de 500 a 600 g. El pastel de Pascua casero, elaborado con harina, huevos, mantequilla, leche, azúcar, levadura y pasas, cuesta 232,96 UAH por kg, casi un tercio más que el año pasado.
Las principales razones son el aumento de los precios de la mantequilla (hasta 121 UAH por 200 g), la leche (30 UAH por 0,5 l), los huevos (58 UAH por 8 piezas), la harina (+62,4%) y el azúcar (+16,8%).
Huevos: la demanda impulsa el alza de precios.
Los huevos de gallina, un producto indispensable en la cesta de la compra, han subido de precio casi un 30% en lo que va del año. El precio medio es de 76,4 UAH por docena. Los analistas señalan que, debido a la fiebre navideña, no se espera una disminución significativa hasta mayo, cuando los hogares aumentarán la oferta.
La carne y los productos lácteos suben más rápido que la inflación.
Los productos cárnicos representan la mayor parte del coste de la cesta de la compra. El embutido casero cuesta 212,5 UAH por 0,5 kg, el tocino 303 UAH y la manteca de cerdo 123 UAH. El aumento osciló entre el 2,5% y el 16,5%. La mantequilla se encareció un 37,8%, el queso duro casi un 9% y el queso blando más del 11%.
Verduras, frutas, vino... no todo el mundo puede permitírselo.
Las verduras y frutas están experimentando un crecimiento especialmente pronunciado: los pepinos y los tomates han subido de precio una media del 80%. Las manzanas, entre un 60 y un 70%. Incluso el tradicional Cahors se convertirá en un elemento más caro de la celebración.
La guerra como factor de influencia permanente.
Los expertos coinciden en que la guerra sigue siendo el factor clave del aumento de precios. Afecta la producción agrícola, la logística del transporte, la infraestructura y los costos energéticos. Aunque algunos productos, como la harina o el azúcar, se abarataron ligeramente en marzo, su precio siguió aumentando en términos interanuales.
Este año, la mesa navideña se convertirá en un verdadero desafío financiero para muchas familias ucranianas.
