A menudo, las personas que buscan perder peso o mantener una alimentación saludable intentan excluir las grasas de su dieta. Sin embargo, este es un grave error. Las grasas juegan un papel importante en el funcionamiento del cuerpo y son necesarios para mantener la salud.
¿Por qué es importante comer grasas?
Las grasas son el mismo componente importante de la dieta que las proteínas y los carbohidratos. No deben ser abandonados, incluso si necesita perder peso. La cantidad moderada de grasas en el menú diario respalda el trabajo de los sistemas nerviosos y endocrinos, mejora la circulación sanguínea. Además, las grasas contribuyen a la preservación de la belleza y la elasticidad de la piel.
Sin embargo, la cantidad de grasa en la dieta diaria no debe exceder el 30% de la energía total consumida. En este caso, las grasas saturadas no deberían ser más del 10% de este indicador y grasas trans por menos del 1%. Por lo tanto, las grasas deben consumirse conscientemente, distinguiendo dañinos de los beneficiosos.
¿Qué grasas son útiles y cuáles no?
Útil incluye grasas mono y poliinsaturadas. Las grasas monoinsaturadas están contenidas en aceites vegetales (oliva, maní, sésamo, lino); nueces (caché, almendras, turberas, pistachos); palta. En las grasas poliinsaturadas, ciertos tipos de peces son ricos (salmón, atún, arenque, sardinas); nueces; Diferentes semillas (girasol, calabaza, lino, sésamo).
Las grasas saturadas (leche de vaca entera, carne grasa y aves de corral, manteca, mantequilla, queso duro, etc.) y las grasas trans (contenidas principalmente en hornear, platos fritos, como papas fritas, margarina y otros productos) son más salvajes. Estas grasas son la causa del sobrepeso, aumentando el nivel de colesterol "malo" en la sangre, así como los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo II. Por lo tanto, se recomienda excluir completamente las grasas trans de la dieta y limitar el consumo de grasas saturadas.
Será mejor para la salud reemplazar las grasas saturadas insaturadas.
Algunos consejos para comer grasas:
Come menos carne grasa, especialmente rojo. Al cocinar los platos de carne, corte la grasa de ella y retire la piel del pájaro.
Trate de no freír los platos, sino para hornear, cocinar, guisar o cocinar al vapor.
Agregue semillas a las ensaladas: girasol, calabaza, sésamo, lino.
Intente limitar el consumo de grasa y mantequilla. En su lugar, elija el aceite de girasol, oliva o sésamo para cocinar, pero una pequeña cantidad y crudo, es decir, giro frío.
Renunciar al uso de grasas trans. Para hacer esto, evite los alimentos procesados y fritos: rosquillas, galletas, pasteles, pizza congelada, galletas, chocolates y más. Tenga en cuenta el almacén de productos. Si encuentra aceite hidrogenado entre los ingredientes, a saber, contiene grasas trans, entonces se deben evitar dichos productos.
Si es posible, agregue aguacate, nueces, pescado marino a su dieta.
Estas simples recomendaciones equilibrarán su dieta. Siga estos consejos, y puede fortalecer su salud, reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular, extender la esperanza de vida y mejorar su calidad.
