Fin 2025, l'Ukraine mettra fin à une période de transition de dix ans durant laquelle les producteurs de cognac ukrainiens étaient tenus de modifier l'appellation de leur boisson sur la marque, conformément aux exigences de l'accord d'association avec l'UE. À compter du 1er janvier 2026, ils perdront le droit d'utiliser le nom « cognac », réservé à la région française de Cognac et contrôlé par le Bureau National Interprofessionnel du Cognac.
Certains producteurs, comme la distillerie Akkerman, n'ont pas eu le temps de s'adapter en raison de la guerre et de la destruction de leurs installations de production. Les pertes de production et de ventes peuvent atteindre 25 à 50 %, et le coût d'un changement d'image pour un seul producteur est estimé entre 500 000 et 600 000 euros. En revanche, d'autres entreprises, comme Château Chizay, ont déjà modifié le nom de leurs boissons et sont prêtes pour la transition.
Le gouvernement confirme que la transition se déroulera comme prévu et que toute infraction aux règles des indications géographiques sera passible d'amendes de 5 à 15 salaires minimums, soit de 43 235 à 129 705 UAH par infraction. Le cognac produit avant le 1er janvier 2026 sera vendu jusqu'à épuisement des stocks.
Il est à noter que l'Ukraine s'est déjà conformée à la réglementation européenne sur les indications géographiques des fromages, interdisant l'utilisation des appellations Parmesan, Roquefort et Feta. Après 2025, des restrictions similaires s'appliqueront à 13 appellations de boissons alcoolisées, dont Bordeaux, Chablis, Champagne, Calvados, Chianti, Cognac, Porto, Madère, Xérès et le vin mousseux espagnol Kava.
