Les protéines sont essentielles à une alimentation saine : elles contribuent à la construction musculaire, renforcent le système immunitaire et aident l’organisme à se réparer. Mais que se passe-t-il si vous ne consommez des protéines qu’au dîner quelques soirs par semaine ? Cette stratégie présente des avantages et des risques potentiels.
Les nutritionnistes insistent : aucun macronutriment ne doit remplacer un autre. Les glucides et les lipides sont également indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Toutefois, un dîner riche en protéines peut être bénéfique à condition de maintenir un équilibre nutritionnel global tout au long de la journée. Le petit-déjeuner et le déjeuner doivent comprendre des glucides complexes, des fibres et des lipides sains – fruits, légumes, noix, céréales complètes.
La biochimiste et nutritionniste Leticia Carrera explique qu'en fin de journée, le corps ralentit sa dépense énergétique et que ce sont les protéines, et non les lipides ou les glucides, qui l'obligent à brûler davantage de calories pour les digérer. Ce processus, appelé thermogenèse, peut contribuer au contrôle du poids.
Dans son livre « Perdre du gras, gagner en vitalité », le Dr Laura Bartolome décrit la « théorie du levier protéique ». Elle soutient que la faim ne disparaît que lorsque le corps reçoit suffisamment de protéines. Cela pourrait expliquer pourquoi un dîner protéiné procure une sensation de satiété sans lourdeur.
La nutritionniste Laura Parada ajoute : un dîner protéiné accompagné de kéfir, de fromage allégé, de viande ou de poisson favorise un sommeil de qualité si l’on choisit des aliments faciles à digérer. Elle met toutefois en garde contre les excès : ce type de régime ne convient pas à tous et doit être adapté aux besoins de chacun.
D'après une autre experte, Laura Jorge, un dîner protéiné ne devrait s'inscrire que dans le cadre d'un régime alimentaire bien pensé. Si vous avez consommé des fruits, du pain complet, des légumes et des glucides complexes le matin, un dîner protéiné est tout à fait justifié. N'oubliez pas non plus les collations légères, comme des noix ou des fruits.
Un dîner riche en protéines peut donc constituer une bonne habitude s'il s'intègre à une alimentation équilibrée. Autrement, il ne s'agit que d'un régime à la mode comportant des risques.
