La salade Chuka, fabriquée à partir des algues du Wakame ou de Pyrus Unaria, a longtemps cessé d'être exotique - aujourd'hui, il peut être trouvé non seulement dans le menu des restaurants japonais, mais aussi dans les réfrigérateurs de supermarchés. La raison n'est pas seulement un goût agréable, mais aussi une liste entière de propriétés utiles.
Cette salade a une texture croustillante et élastique, un goût légèrement salé et sucré avec un umama caractéristique. Contrairement aux algues traditionnelles, Chuck n'a aucune odeur d'iode pointue, ce qui le rend attrayant même pour ceux qui évitent généralement les algues.
La base de la salade - wakame ou unaria - algues qui poussent dans les eaux côtières du Japon, de la Corée et de la Chine. Chuka elle-même ne contient presque pas de calories (environ 40 kcal pour 100 g), mais après avoir ajouté une marinade de sauce de soja, du miraine, de l'huile de sésame, du sucre et des épices, les calories augmentent à 150-190 kcal.
Cependant, la valeur principale du chuki n'est pas en calories, mais dans sa composition. Il contient:
-
iode requis pour la santé thyroïdienne;
-
phosphore, potassium, fer, magnésium;
-
vitamines A, D, E, K, C et groupe B;
-
Le sélénium est important pour la vision;
-
acides gras oméga-3;
-
Collagène, enzymes, protéines végétales et fibres alimentaires.
Merci à cette salade Chuck:
-
renforce l'immunité;
-
soutient la santé du cœur et des vaisseaux sanguins;
-
favorise l'équilibre hormonal;
-
améliore la digestion;
-
active l'activité cérébrale;
-
combat l'athérosclérose;
-
rajeunir la peau;
-
Aide à prévenir la dépression et les névroses.
De plus, Chuck est considéré comme un aphrodisiaque naturel. Sa consommation régulière a un effet positif sur le bien-être, l'énergie et les antécédents émotionnels.
Chuck Salad n'est pas seulement un plat à la mode, mais un vrai superaliment vert qui devrait être inclus dans leur alimentation à quiconque se soucie de la santé.
