À la veille de Pâques 2025, les Ukrainiens devront à nouveau faire face à une hausse des prix des produits alimentaires de base, tels que le pain, les œufs et la viande. C'est ce qu'a annoncé Denys Marchuk, vice-président du Conseil agraire panukrainien, lors d'une conférence de presse au centre de presse Ukraina. Selon lui, l'inflation alimentaire a déjà dépassé les 13 % et continue de progresser.
Cette année, Pâques tombe le même jour pour les chrétiens d'Orient et d'Occident : le 20 avril. La demande alimentaire augmente, ce qui accentue la pression sur les prix. C'est particulièrement vrai pour les produits traditionnellement inclus dans le panier pascal.
« Les prix des produits augmenteront non seulement en raison de l'inflation, mais aussi à cause des problèmes logistiques et de la hausse du coût des ressources énergétiques. À cela s'ajoute la forte demande, typique des périodes de fêtes comme Pâques », a souligné Marchuk.
Pain et produits de boulangerie
D'après cet expert, le prix du pain a déjà augmenté de 20 % en 2024. Et cette tendance devrait se poursuivre. Le prix est influencé non seulement par le coût des céréales, mais aussi par le taux de change du dollar, la hausse du prix de l'électricité et des frais de livraison. Ainsi, dans les semaines à venir, le prix du pain et des viennoiseries pourrait encore augmenter de quelques points de pourcentage.
Œufs
Les Ukrainiens ont particulièrement souffert de la hausse des prix des œufs. À la veille de Pâques, leur prix devrait augmenter d'environ 10 %, selon les prévisions des analystes. Cette hausse s'explique principalement par le coût de l'alimentation animale et la demande saisonnière. Cependant, après les fêtes, une baisse saisonnière des prix de 20 à 30 % est envisageable, grâce à une augmentation de la production des ménages.
Viande
Les produits carnés font partie des catégories dont le prix augmente traditionnellement après la fin du Carême. Cette tendance se poursuivra cette année. Le prix du bœuf et du porc pourrait augmenter à l'approche des fêtes et début mai. La diminution du cheptel et les coûts de production élevés, dus au prix des céréales et des aliments pour animaux, demeurent les principaux facteurs.
Bien que certains produits puissent devenir légèrement moins chers après Pâques, la tendance générale du marché reste défavorable au consommateur. Selon Marchuk, les Ukrainiens doivent se préparer à une situation difficile concernant les prix alimentaires en 2025. Malgré la mise en place par le gouvernement de nouveaux outils de contrôle (notamment le plafonnement des prix), ceux-ci n'ont pas encore produit d'effet systémique.
Il est conseillé aux Ukrainiens de planifier leurs achats à l'avance afin d'éviter les flambées des prix à la veille des fêtes. Cependant, même en achetant tôt, il faut s'attendre à une augmentation significative des dépenses pour un panier de Pâques par rapport à l'année dernière.
