Le cholestérol n'est pas seulement « l'ennemi du cœur », comme on le croit souvent. En réalité, cette substance grasse remplit de nombreuses fonctions vitales dans l'organisme : elle participe à la synthèse des hormones, de la vitamine D et des acides biliaires, et entre dans la composition des membranes cellulaires. La majeure partie du cholestérol (environ 80 %) est produite par l'organisme lui-même, et seulement 20 % provient de l'alimentation.
Cependant, un taux de cholestérol trop élevé augmente le risque de maladies cardiovasculaires. L'alimentation joue alors un rôle essentiel dans la normalisation de ce taux.
Que manger en cas d'hypercholestérolémie ?
L'une des solutions les plus simples consiste à intégrer les graines de chia à votre alimentation. Ce superaliment, pourtant simple, présente de nombreux bienfaits pour la santé cardiovasculaire :
-
Acides gras oméga-3 : les graines de chia sont riches en acide alpha-linolénique, une forme végétale d’oméga-3, qui, selon des études, peut abaisser le taux de cholestérol total dans le sang.
-
Effet anti-inflammatoire. Le chia est riche en polyphénols, des composés naturels aux propriétés antioxydantes qui contribuent à réduire l'inflammation dans l'organisme, un facteur de risque d'athérosclérose.
-
Source de fibres solubles, le chia forme un gel dans l'estomac, contribuant à éliminer naturellement le « mauvais » cholestérol de l'organisme.
-
Abordables et pratiques, les graines de chia ont un goût neutre et s'incorporent facilement aux yaourts, smoothies, céréales ou salades. De plus, elles sont peu coûteuses.
À quoi renoncer
Pour réduire efficacement son taux de cholestérol, il est important d'éviter les aliments qui l'augmentent :
-
viandes rouges et grasses (en particulier les charcuteries - saucisses) ;
-
boissons sucrées et desserts, y compris les pâtisseries du commerce ;
-
produits laitiers gras - crème, fromages gras, crème fraîche ;
-
Les gras trans et les huiles hydrogénées sont présents dans la plupart des aliments préparés, des plats préparés et des confiseries industrielles ;
-
les aliments frits, en particulier les aliments frits à l'huile ;
-
Huiles de coco et de palme en grandes quantités.
Vous devriez plutôt privilégier les aliments d'origine végétale riches en fibres et en bonnes graisses (avocat, noix, huile d'olive), et inclure régulièrement dans votre alimentation des aliments ayant un effet hypocholestérolémiant, comme le gruau d'avoine, les légumineuses, le brocoli, les baies et, bien sûr, les graines de chia.
