Le beurre est un produit incontournable de la cuisine ukrainienne. Cependant, son prix élevé sur le marché augmente le risque d'acheter du beurre contrefait. Une Ukrainienne, connue sous le pseudonyme @blondinki01 sur TikTok, a mené une expérience pour montrer comment vérifier l'authenticité du beurre chez soi.
Pour réaliser le test, elle a acheté cinq marques différentes : « Novobavarske 82 % » (Kharkiv), « Yagotynske 82,5 % » (région de Kyiv), « Agromol 82,5 % » (Kharkiv), « Elitne 82 % » (région de Poltava) et « Ferma 73 % » (région de Vinnychyna). La méthode est simple : prélever un morceau de beurre froid, le plonger dans un verre d’eau chaude (60-70 °C), attendre 5 minutes, puis remuer à la cuillère.
Les résultats étaient différents. « Novobavarske » a présenté de grosses billes de graisse beiges non dissoutes, signe de contrefaçon. « Yagotynske » et « Ferma » se sont dissoutes uniformément, l'eau est devenue trouble et a révélé de petites particules de matière grasse laitière : le produit est naturel. « Elitne » semblait de bonne qualité au premier abord, mais après agitation, de grosses particules semblables à de la graisse végétale sont apparues, indiquant la présence d'impuretés. « Agromol » a donné des résultats similaires à « Ferma » : il s'agit d'une huile naturelle.
Ce test simple permet aux Ukrainiens d'éviter les erreurs lors de leurs achats et de choisir uniquement des produits naturels et de haute qualité.
