Il s'avère que l'un des en-cas les plus simples peut affecter l'espérance de vie. Des scientifiques espagnols ont étudié l'effet de la consommation quotidienne de cacahuètes et de beurre de cacahuète sur les télomères – les extrémités des chromosomes qui raccourcissent avec l'âge et sont associées au risque de cancer, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.
L'étude, publiée dans la revue Antioxidants , a porté sur 58 personnes réparties en trois groupes. Le premier groupe a consommé 25 grammes de cacahuètes grillées par jour, le deuxième 32 grammes de beurre de cacahuète et le troisième groupe a reçu un beurre témoin. Les autres aliments susceptibles d'affecter les télomères (noix, raisin, chocolat noir, vin) ont été interdits aux participants.
Après trois mois, le groupe ayant consommé des cacahuètes entières a constaté un allongement des télomères. Le groupe ayant consommé du beurre de cacahuète n'a constaté aucun effet positif, et 22 % ont même constaté un raccourcissement accéléré des télomères.
Les scientifiques expliquent cette différence en expliquant que les cacahuètes entières favorisent la formation d'acides gras à chaîne courte dans l'intestin. Elles réduisent les niveaux de cortisol et les biomarqueurs de la dépression, ce qui favorise la santé cellulaire. « Ces résultats soulignent l'importance de privilégier les aliments complets aux aliments transformés », soulignent les auteurs.
Les chercheurs soulignent toutefois les limites de l'étude : le petit nombre de participants et la courte durée d'observation. Les changements télomériques se produisent lentement ; des études plus longues sont donc nécessaires pour confirmer les résultats.
Il a été démontré que la consommation régulière de noix, y compris les arachides, réduit les niveaux d'insuline et la graisse du ventre, mais il est important de se rappeler que plus de six millions d'Américains sont allergiques aux arachides et ne peuvent pas profiter de ces avantages.
