L'eau est l'une des substances les plus essentielles à la vie. Elle représente environ 60 % de la masse du corps humain et intervient dans presque tous les processus physiologiques, du transport de l'oxygène vers les cellules à la régulation de la température corporelle. Mais quelle quantité d'eau faut-il boire chaque jour ? Et peut-on en boire trop ?
Quelle quantité est « suffisante » ?
Dans de nombreux pays, il est généralement recommandé de consommer environ 2 litres d'eau par jour pour les femmes et 2,5 litres pour les hommes. Important : cela inclut non seulement l'eau potable, mais aussi tous les liquides provenant des aliments et des boissons. Par exemple, la pastèque contient plus de 90 % d'eau et devrait faire partie de votre alimentation quotidienne.
Cependant, les scientifiques affirment que les besoins en eau varient d'une personne à l'autre. Ils dépendent de l'âge, du poids, du niveau d'activité physique, du climat et de l'état de santé.
D'après le professeur John Speakman de l'université d'Aberdeen, une étude menée auprès de plus de 5 000 personnes dans 23 pays a révélé que les besoins moyens en eau sont d'environ 1,8 litre par jour pour les hommes et de 1,5 à 1,6 litre pour les femmes. Chez les personnes âgées, ces besoins diminuent encore, pour atteindre environ 1 litre.
Que se passe-t-il en cas de pénurie d'eau ?
Notre corps perd constamment des liquides par la respiration, l'urine et la transpiration. Si nous ne compensons pas ces pertes, nous nous déshydratons.
Symptômes:
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urine foncée à l'odeur piquante,
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mictions peu fréquentes,
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bouche sèche, yeux cernés,
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fatigue, maux de tête,
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vertiges.
Dans les cas graves, une confusion, une accélération du rythme cardiaque et même une défaillance d'organes sont possibles.
Est-il possible de trop boire ?
Oui, et cela peut être mortel. Une trop grande quantité d'eau peut provoquer une hyponatrémie (intoxication à l'eau), caractérisée par une chute critique du taux de sodium dans le sang. Les cellules, y compris celles du cerveau, commencent alors à gonfler.
Symptômes:
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nausées, vomissements,
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maux de tête, spasmes musculaires,
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somnolence, irritabilité,
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convulsions, perte de conscience.
L'histoire de Joanna Perry en est un exemple : elle a bu trop d'eau pendant le marathon de Londres. Elle a franchi la ligne d'arrivée, mais s'est effondrée chez elle et a passé trois jours en soins intensifs.
Comment savoir de quelle quantité d'eau vous avez besoin ?
Le corps possède des signaux naturels : la soif et la couleur de l’urine. Une urine jaune pâle est normale, tandis qu’une urine jaune foncé indique qu’il faut boire davantage.
Il est également conseillé de boire davantage en cas de vomissements, de diarrhée ou d'effort physique intense.
Conclusion : L’équilibre est essentiel à la santé. L’eau est un nutriment vital, mais elle doit être consommée avec modération.
