La carence en vitamine D demeure l'un des problèmes les plus courants au monde, même chez les personnes qui suivent un régime alimentaire équilibré. Cette vitamine joue un rôle important dans le maintien de la santé osseuse, du système immunitaire, de la force musculaire et de l'équilibre psycho-émotionnel. Or, il est difficile d'obtenir suffisamment de vitamine D uniquement par l'alimentation, comme le souligne la revue médicale spécialisée Verywell Health.
L'une des meilleures sources de vitamine D est le poisson gras. Le saumon, la truite, le thon, le hareng et les sardines en contiennent particulièrement bien. Les experts précisent que le poisson sauvage est généralement plus riche en vitamine D que le poisson d'élevage. De plus, ces produits apportent à l'organisme des acides gras oméga-3, bénéfiques pour le système cardiovasculaire.
L'huile de poisson, et plus particulièrement l'huile de foie de morue, constitue une autre source concentrée. Une cuillère à soupe peut contenir plus de 1 300 unités internationales de vitamine D. Malgré son goût particulier, ce produit est disponible sous forme de gélules ou de complément alimentaire.
Une part importante de votre apport quotidien en vitamine D provient d'aliments enrichis, comme le lait, les yaourts, les alternatives végétales, le jus d'orange et les céréales du petit-déjeuner. En moyenne, une portion de ces aliments contient entre 100 et 120 unités internationales, bien que la quantité exacte varie selon le fabricant.
Le jaune d'œuf contient également de la vitamine D, mais en faible quantité : environ 50 unités internationales par œuf. Cependant, la teneur en vitamine dépend des conditions d'élevage et de l'alimentation de l'oiseau.
Parmi les sources végétales, les champignons traités aux ultraviolets présentent un intérêt particulier. Ils contiennent de la vitamine D2 et peuvent en fournir des quantités importantes — jusqu'à 1 100 unités internationales par portion — ce qui en fait un aliment précieux pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien.
Les experts soulignent que les adultes âgés de 19 à 70 ans devraient recevoir environ 600 unités internationales de vitamine D par jour, et les personnes de plus de 70 ans, 800. Cependant, en raison du nombre limité de sources naturelles, il est difficile d'atteindre cette norme par la seule alimentation.
Par conséquent, les experts conseillent de combiner plusieurs sources de vitamine D : l’alimentation, l’exposition au soleil et, si nécessaire, la prise de compléments alimentaires. Il est important de souligner que les besoins en cette vitamine sont individuels et dépendent de l’âge, du mode de vie, de l’état de santé et d’autres facteurs. Avant de commencer une supplémentation, il est recommandé de faire des analyses et de consulter un médecin.
