Durant la saison froide, nombreuses sont les personnes qui constatent une augmentation de leur appétit et une envie irrésistible d'aliments copieux et riches en calories. Les experts expliquent qu'il s'agit d'une réaction naturelle du corps à la baisse des températures, car en hiver, l'organisme dépense beaucoup plus d'énergie pour maintenir une température normale et assurer des échanges thermiques stables.
D'après Express, des études ont confirmé à maintes reprises que l'on consomme davantage de calories en hiver qu'aux saisons plus chaudes. Il ne s'agit pas seulement des effets des festins de Noël : l'appétit augmente en raison de facteurs physiologiques et psychologiques.
Le Dr Crystal Willey explique que par temps froid, le corps recherche instinctivement plus d'énergie pour compenser la perte de chaleur. Cela se traduit par une envie d'aliments riches en calories : pâtes au fromage, soupes onctueuses, pâtisseries, chocolat chaud. Ces aliments contiennent des sucres et des graisses, qui sont rapidement transformés en énergie et en chaleur.
Un autre facteur est la diminution de l'ensoleillement. Durant les sombres mois d'hiver, les niveaux de sérotonine et de dopamine, des neurotransmetteurs qui influencent l'humeur, diminuent. Comme les glucides peuvent augmenter temporairement le taux de sérotonine, beaucoup de personnes ressentent alors de fortes envies de pain, de pâtes ou de chocolat.
Les variations hormonales influent également sur l'appétit. En hiver, le taux de ghréline, hormone responsable de la sensation de faim, augmente souvent, tandis que celui de leptine, hormone de la satiété, peut diminuer en raison d'une activité physique réduite ou de troubles du sommeil. De ce fait, une personne peut se sentir moins rassasiée après avoir consommé une portion normale et, inconsciemment, augmenter la quantité de nourriture ingérée.
Les experts conseillent de prêter attention aux déclencheurs saisonniers et de contrôler consciemment son appétit : maintenir une alimentation saine, consommer plus de protéines et de fibres, ne pas négliger l’exercice physique et rechercher des sources saines de chaleur et de réconfort.
