Le café fait depuis longtemps partie du quotidien de millions de personnes, mais une nouvelle étude révèle un autre bienfait de cette boisson : son impact potentiel sur l’espérance de vie. Et, plus intéressant encore, ces bienfaits dépendent moins de la saveur ou du type de grains que de la méthode de préparation.
C’est ce que rapporte eatthis.com, citant les travaux de scientifiques de l’Université de médecine du Sud à Guangzhou (Chine). L’étude a été publiée dans la revue Annals of Internal Medicine.
Des chercheurs ont analysé les données de plus de 171 000 participants de la British Biobank, qui ont consigné leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie pendant sept ans. Il s’avère que ceux qui consommaient régulièrement du café noir sans sucre présentaient un risque de décès prématuré inférieur de 16 à 20 % à celui des personnes qui ne buvaient pas de café.
Plus surprenants encore furent les résultats concernant ceux qui ajoutaient une petite quantité de sucre à leurs boissons — environ une cuillère à soupe (12 grammes). Ce groupe présentait un risque de décès prématuré encore plus faible, de l'ordre de 29 à 31 %.
La nutritionniste Dana Ellis Hannes note que ces résultats concordent bien avec les données scientifiques antérieures.
D'après elle, le café est une boisson anti-inflammatoire naturelle riche en polyphénols et en antioxydants, bénéfiques pour la santé. Le café noir demeure le plus sain car il ne contient ni matières grasses ajoutées ni édulcorants.
« Le café pur, sans édulcorants, conserve toutes ses propriétés bénéfiques, tandis que le sucre ou la crème peuvent y ajouter des composés inflammatoires », explique Hannes.
Parallèlement, l'expert souligne qu'une petite quantité de sucre ne pose pas de problème si l'alimentation globale est équilibrée. Une cuillère à café ne provoque pas de fortes variations de la glycémie et n'est pas nocive pour la santé, contrairement aux boissons sucrées au café, qui peuvent contenir jusqu'à 8 à 12 cuillères à café de sucre, sans compter la crème.
Les chercheurs suggèrent donc que l'habitude de boire du café noir ou légèrement sucré pourrait être une mesure simple mais efficace pour potentiellement augmenter l'espérance de vie.
