Les prix de l'Arabica, la variété de café la plus consommée au monde, ont atteint un niveau record. Les contrats à terme de mars sur les marchés ont culminé à 3,34 dollars la livre de grains, soit environ 0,45 kg. Il s'agit du prix le plus élevé jamais enregistré, dépassant même le niveau atteint lors de la crise de 1977. Au cours de l'année écoulée, le prix a augmenté de 80 %, et ce n'est que le début des changements qui impacteront le consommateur final.
Selon la BBC , les fabricants de café ont déjà annoncé une hausse imminente de leurs prix. Les représentants de géants comme Lavazza, Nestlé et JDE Peet's sont contraints d'ajuster le coût de leurs produits. Les marques Jacobs, L'Or et Douwe Egberts, notamment, ont annoncé une augmentation de 30 %.
Qu'est-ce qui a provoqué cette hausse record des prix ?
- Catastrophes climatiques au Brésil :
Le Brésil, premier fournisseur d’Arabica, a été durement touché par des conditions météorologiques extrêmes. Une grave sécheresse en août-septembre 2024 a détruit une partie de la récolte, et les pluies d’octobre ont anéanti les plants destinés à la saison suivante. - Problèmes au Vietnam
Le Vietnam, producteur clé d'une autre variété de café populaire, le robusta, a également été confronté à des sécheresses et à des pluies prolongées, réduisant encore davantage l'offre sur le marché. - La demande de café est en forte croissance.
La popularité mondiale du café augmente rapidement, même dans les pays traditionnellement friands de thé. En Chine, la consommation de café a doublé au cours de la dernière décennie, et les Britanniques privilégient de plus en plus le café au thé.
L’impact du changement climatique sur les plantations de café
Les caféiers ont besoin de conditions de culture très spécifiques : des températures comprises entre 15 et 24 °C, et les plantations sont situées à des altitudes comprises entre 1 200 et 2 200 mètres. Une chaleur ou un gel excessifs peuvent altérer le goût des grains, voire tuer les arbres.
En raison du réchauffement climatique, les régions traditionnellement cultivées en arabica subissent déjà les conséquences du changement climatique, obligeant les agriculteurs à rechercher de nouvelles terres. Parmi les régions prometteuses pour la culture du café figurent l'Uruguay, l'Argentine, les États-Unis, la Chine et même la Nouvelle-Zélande. Cependant, ce processus prendra des décennies, et la demande mondiale augmente chaque année.
À quoi peuvent s'attendre les consommateurs ?
Les experts prévoient une hausse des prix du café en magasin dès 2025. Les entreprises pourraient également réduire la taille des paquets afin d'éviter une augmentation significative des prix de vente. Pour les amateurs de café, cela pourrait se traduire par un choix de variétés moins chères ou une modification de leurs habitudes de consommation.
