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Comment le traitement thermique modifie les bienfaits des légumes

SANTÉ 2 - 5 décembre 2025

Des études ont montré que la cuisson ne diminue pas systématiquement les bienfaits nutritionnels des légumes. Tout dépend du produit et du mode de préparation. Certains légumes perdent des nutriments hydrosolubles après un traitement thermique…

8 aliments d'automne qui stabilisent la glycémie

SANTÉ 2 - 9 novembre 2025

L'automne est une saison riche en aliments qui contribuent au maintien d'une bonne santé et d'une glycémie stable. Les fruits, les légumes et les graines sont particulièrement bénéfiques, car ils...

Des scientifiques ont trouvé des microplastiques dans des légumes

SCIENCE 2 - 5 novembre 2025

Des scientifiques britanniques de l'Université de Plymouth ont démontré pour la première fois que les nanoplastiques peuvent pénétrer dans les parties comestibles des légumes, en contournant les barrières naturelles que constituent les racines. Une expérience menée sur des radis cultivés en hydroponie….

Les prix des produits alimentaires vont augmenter fortement cet automne : quels seront les plus chers ?

ÉCONOMIQUE 2 - 14 septembre 2025

Dès octobre-novembre, les Ukrainiens subiront une nouvelle hausse des prix alimentaires. Le prix du pain sera le plus élevé, de 20 à 25 %, a déclaré Denys Marchuk, vice-président du Conseil agraire panukrainien. Pain Ukraine….

Légumes crus : lesquels sont les plus sains et comment les intégrer à votre alimentation

SANTÉ 2 - 22 août 2025

Les nutritionnistes soulignent que certains légumes conservent davantage de nutriments et d'antioxydants lorsqu'ils sont consommés crus. Parmi les plus bénéfiques, on trouve l'ail, le brocoli, la betterave, le chou….

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