UNN rapporte cette information en citant New Scientist .
La théobromine est un composé naturel présent dans les fèves de cacao et principalement dans le chocolat noir. Elle est toxique pour les chiens, mais peut être bénéfique pour l'homme.
Une équipe de scientifiques dirigée par Rami Saad a examiné la relation entre les taux de théobromine dans le sang et l'âge biologique chez 500 femmes participant à l'étude longitudinale TwinsUK . Il s'est avéré que des taux de théobromine plus élevés dans le sang étaient corrélés à un âge biologique plus jeune.
« Cela signifie qu’une personne paraît et fonctionne au niveau cellulaire plus jeune que ne l’indique son âge sur son passeport », explique la chercheuse Jordana Bell.
Pour confirmer ces résultats, les scientifiques ont analysé une autre étude indépendante allemande, KORA , portant sur plus de 1 000 personnes. Ils y ont également constaté une tendance similaire.
La particularité de cette étude réside dans l'utilisation de biomarqueurs sanguins réels, plutôt que de questionnaires. Ceci a permis une évaluation plus précise de l'impact de la théobromine sur le vieillissement cellulaire. La principale source de cette substance dans l'alimentation est le chocolat noir, qui contient beaucoup plus de cacao que le chocolat au lait ou le chocolat blanc.
« Je ne m’attendais pas à trouver autant de théobromine dans une barre Milkybar », a plaisanté Saad.
Ces résultats interviennent alors que le prix des fèves de cacao a grimpé de 185 % pour atteindre 12 000 dollars la tonne fin 2024, sous l’effet des anomalies climatiques en Afrique de l’Ouest. Le chocolat semble donc devenir non seulement une source de plaisir, mais aussi un produit de luxe aux vertus potentiellement régénératrices.
